蒸籠和蒸鍋都是用來蒸食物的廚具,它們的主要區(qū)別在于形狀和用途。
蒸籠一般是用竹子編織而成的,由一個或多個層疊放在一起,可以蒸制各種食物,如包子、饅頭、餃子等。蒸籠的上部有小孔,可以使蒸汽循環(huán),保持食物的濕潤和溫度,也可以讓多層的蒸籠疊放在一起,節(jié)省烤箱空間。
蒸鍋則是具有一個單獨的容器,通常是金屬制成,有一個可以上下移動的蒸架,可以用于蒸制大型的食物,如魚、肉等。蒸鍋有一個或多個小孔,用于排放蒸汽和控制蒸汽的量和溫度。
因此,蒸籠更適合蒸制小型的食物,而蒸鍋則適合蒸制大型的食物。


