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專利狀態(tài)
釀酒窖池
有效
專利申請(qǐng)進(jìn)度
申請(qǐng)
2015-07-27
申請(qǐng)公布
2015-11-11
授權(quán)
2017-09-05
預(yù)估到期
2035-07-27
專利基礎(chǔ)信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510444117.3 申請(qǐng)日 2015-07-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN105039133A 申請(qǐng)公布日 2015-11-11
授權(quán)公布號(hào) CN105039133B 授權(quán)公告日 2017-09-05
分類號(hào) C12L11/00
分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
申請(qǐng)人名稱 廣西丹泉酒業(yè)有限公司
申請(qǐng)人地址 廣西壯族自治區(qū)河池市南丹縣城關(guān)鎮(zhèn)民行北路
專利法律狀態(tài)
  • 2017-09-05
    授權(quán)
    狀態(tài)信息
    授權(quán)
  • 2015-12-09
    實(shí)質(zhì)審查的生效
    狀態(tài)信息
    實(shí)質(zhì)審查的生效；IPC(主分類):C12L11/00；申請(qǐng)日:20150727
  • 2015-11-11
    公布
    狀態(tài)信息
    公布
摘要
本發(fā)明公開了一種釀酒窖池，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，包括由池底和用條石堆砌的池壁圍成的窖池，所述池底設(shè)有黃漿水的集收池，所述集收池連接有排水溝，在所述池底、所述集收池和所述排水溝均覆蓋有窖泥；所述池壁包括并聯(lián)的多排單體墻，相鄰兩排所述單體墻的條石接縫處錯(cuò)開設(shè)置。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明使沉于池底的黃漿水分離歸集到集收池，通過(guò)排水溝排出回收，同時(shí)帶走糟醅中多余的酸性物質(zhì)，利于酒香的產(chǎn)生，提高酒的品味；使池壁整體封閉性好，池底和池壁相對(duì)潮濕，更利于調(diào)節(jié)窖池內(nèi)溫度和釀酒有益微生物的生長(zhǎng)代謝，提升酒品品質(zhì)。