如果啤酒喝的是一種激情，那么白酒喝的就是一段歷史、一種文化底蘊。中國的白酒，熱辣辣的，入喉處一陣火辣，下肚卻覺豪氣沖天，就像國人一直推崇的品格：自信豪邁，肝膽相照。酒桌間的觥籌交錯、推杯換盞已經(jīng)成為延續(xù)千年的文化習(xí)俗，這一佳釀也見證著歷史的滄海變遷、家庭的悲歡離合，酒也被賦予了特殊的寓意。
時過境遷，我們?nèi)杂腥珖酥寥澜绫４嫱暾?、古老、系統(tǒng)的古代釀酒坊——水井坊，但市面上已少有采用古法釀制的醬香白酒，僅有茅臺鎮(zhèn)這一處“醬香白酒之鄉(xiāng)”還流傳著千年的釀制手藝，想喝到醇香的醬香白酒，還需品嘗茅臺鎮(zhèn)懷賴酒的原滋原味。
(懷賴酒十五年坤沙系列醬香型白酒)
眾所周知，醬香型白酒與普通白酒有著全然不同的釀制技藝，也讓醬香型白酒具備了一些與眾不同的特點。不少酒友都有過“上頭”的經(jīng)驗，喝的酒不多，卻整整一夜處于宿醉的狀態(tài)，第二天頭痛難忍，甚是痛苦，而喝到好的醬香型白酒卻不會出現(xiàn)這種痛苦現(xiàn)象。高溫蒸餾環(huán)節(jié)極大地減少了原漿中易揮發(fā)的有害物質(zhì)，長時間的貯存讓易揮發(fā)物質(zhì)含量進一步降低，釀制出醬香型白酒醇厚清香的獨特口感。
為了將這種口感延續(xù)下來，向消費者提供口感更佳的醬香白酒，懷賴酒嚴格按照茅臺鎮(zhèn)千年古法釀制工序建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，以古法工藝釀制出更接近原味的醬香型白酒，為飲用者帶來了口感醇厚、唇齒留香的韻味，讓飲用者更好地感受到來自醬香白酒中源遠流長的濃厚風(fēng)情。
(懷賴酒系列坤沙洞藏老酒)
為了讓醬香白酒的口感更好地保存下來，懷賴酒對釀制的醬香白酒裝灌環(huán)節(jié)進行了改良，利用現(xiàn)代化裝罐機器實現(xiàn)了醬香白酒裝罐的半自動化，保證了懷賴酒系列白酒的口感不受影響，其存貯勾調(diào)的年份系列醬香白酒、坤沙洞藏老酒都成為消費者認可的優(yōu)品佳釀。
源遠流長的酒文化鑄就了茅臺鎮(zhèn)的特殊地位，流傳至今的釀制手法打造出扣杯留香的醇香佳釀，一款來自“醬香白酒之鄉(xiāng)”的懷賴酒，不僅是接見待客時的得意之筆，亦是值得收藏的酒中精品，一種歷史文化，一種浩然正氣，都體味在其中的余韻味里。
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