酒，歷來(lái)都是中國(guó)餐飲消費(fèi)的重要元素，酒文化更是博大精深。隨著近年來(lái)國(guó)民消費(fèi)能力、消費(fèi)水平和養(yǎng)生意識(shí)的提升，消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，大家對(duì)酒的選擇以及健康飲酒變得越來(lái)越重視。而大家為什么喜歡醬酒呢，無(wú)非幾個(gè)原因：

喝醬酒的三大好處

首先，醬香酒好喝，正在被大家慢慢認(rèn)可。好的醬酒不添加任何香料，純糧食固態(tài)釀造，酒香濃郁，不易揮發(fā)，而且越陳越香，這種酒香，加上輕松的酒后反應(yīng)，也贏得了眾多酒友的青睞。

其次，醬酒稀缺，喝醬酒有面子。俗話說(shuō)：物以稀為貴，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒火、陽(yáng)澄湖的蟹火，也就是這個(gè)原因。越是稀有的東西，越能彰顯消費(fèi)者的尊享地位。而醬香酒，對(duì)原材料、氣候、水源、窖池、工藝、貯藏時(shí)間等有著近乎苛刻的要求(如賴永興傳承遵循的“四高三長(zhǎng)”古法和“12987”賴門坤沙工藝)，加上赤水河沿岸僅7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)少，工藝復(fù)雜，釀造時(shí)間長(zhǎng)等等因素，賦予了醬香白酒稀缺的特性。

而更重要的一點(diǎn)是，喝醬香酒，健康。醬酒長(zhǎng)期發(fā)酵窖藏，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，相當(dāng)于一瓶酒，有一群微生物“活體”。而醬香酒蒸餾時(shí)，接酒的溫度高達(dá)40度以上，這樣易揮發(fā)物質(zhì)少了，對(duì)人體的刺激也少，更有益于健康。另外，醬香型白酒含富有益物質(zhì)如高酸高單寧、SOD等成分，適量飲用對(duì)人體也有一定的好處，優(yōu)質(zhì)醬香酒純糧食釀造，不添加香精香料等化學(xué)成為，純天然固態(tài)發(fā)酵，自然健康。

好醬酒 賴永興

茅臺(tái)鎮(zhèn)賴門醬香經(jīng)典賴永興醬酒，產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，遵循百年賴門釀酒古法，采用十年以上坤沙基酒匠心勾調(diào)，歷經(jīng)一年釀造，三年儲(chǔ)存，多年老熟，遂成佳釀瓊漿。賴永興醬酒醬香純正，酒體豐滿，幽雅細(xì)膩，空杯留香持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，堪稱醬酒典范，深受海內(nèi)外消費(fèi)者贊譽(yù)。

賴永興的百年歷史

清朝道光六年(1826年)，賴氏先祖在貴州茅臺(tái)村(現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn))赤水河畔開設(shè)酒坊，生產(chǎn)賴門茅酒，獨(dú)創(chuàng)賴門大曲醬香坤沙工藝，聞名鄉(xiāng)里。民國(guó)四年(1915年)，賴門茅酒走出國(guó)門，遠(yuǎn)渡重洋，憑借卓越的醬香品質(zhì)，在美國(guó)舊金山舉辦的首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上奪得酒類金獎(jiǎng)。民國(guó)二十六年(1937年)，賴氏先輩重振祖業(yè)，擴(kuò)大酒坊生產(chǎn)規(guī)模，賴門茅酒聲名遠(yuǎn)播。民國(guó)三十五年(1946年)，賴氏先輩在上海設(shè)立“永興公司”，推動(dòng)賴門茅酒走出貴州、走向全國(guó)，讓世界共享醬香美酒。2006年，賴氏后輩聯(lián)袂國(guó)家級(jí)釀酒大師，傳承百年賴門坤沙工藝，守正出新，再造賴門醬香經(jīng)典“賴永興”醬酒。