冒菜是四川成都的特色小吃。就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”不是一種菜名，只是一種法?！懊啊弊衷谶@里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?/p>
冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口，一直以來都很受歡迎。
下面為大家介紹幾款很知名的品牌:
一、黃手藝冒菜
黃手藝冒菜隸屬于成都鼎源餐飲管理有限公司，其自創(chuàng)辦之初就以“打造中國火鍋冒菜第一品牌”為目標，堅持“巴蜀特色，美味傳承”的經(jīng)營理念，傳承巴蜀正宗冒菜技術(shù)，發(fā)揚四川美食文化。
二、川魂帽牌貨冒菜
川魂帽牌貨冒菜隸屬于什邡市川魂餐飲管理有限公司發(fā)源于四川什邡，是一家集餐飲生產(chǎn)、營銷、管理于一體的專業(yè)餐飲連鎖管理公司。旗下?lián)碛忻迸曝浢安?、鍋上漂串串、川魂涼茶、川魂老鹵等多個品牌。
三、旌香源冒菜
四川旌香源冒菜精選優(yōu)質(zhì)食材，采用獨特配方與工藝，對中式特色小吃——進行大膽創(chuàng)新，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，摒棄傳統(tǒng)工藝中的詬病，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進行調(diào)制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方位地大膽改革與創(chuàng)新
四、新掌柜冒菜
掌柜冒菜采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵照中國藥食同補的養(yǎng)生理念，運用特制的容器，放入精心選配的食才和中藥資料包，配加適量純潔水，用錫紙封住口放進特制的容器內(nèi)，經(jīng)過這樣的無添加劑漸漸煨制的過程完好的保存了食物的營養(yǎng)成分，秘制料包令食材疾速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
五、巴老冒豆花冒菜
如果你對川渝味道情有獨鐘，這一碗香辣味的豆花冒菜將讓你過足癮，獨有中藥材底料秘方，傳統(tǒng)工藝制作，久吃不上火。而骨湯味更是兼具時尚和營養(yǎng)，天然有機食材，大骨熬湯，搭配不同種類蔬菜，體驗鮮美滋味的同時，還可喝湯!
六、廣福記冒菜
廣福記冒菜是成都廣福記投資管理有限公司的旗下品牌，廣福記冒菜源于麻辣燙發(fā)源地四川成都，其味型中感悟出成都人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷。
七、魔力瑪咖水晶冒菜
瑪卡—對人體有滋補強身的作用，食用過的人會體力充沛，精神旺盛不會有疲勞的感覺。補充體力、改善陽痿早泄、提高睡眠質(zhì)量、對抗更年期、活躍生育、增強記憶。天然水晶—含有對人體有益的微量元素，如鐵、銅、錳、鈦、鋅、鎳、鉆、硒這些都能促進體內(nèi)微量元素的平衡使身體更健康。
八、皇叔冒菜
皇叔冒菜原料經(jīng)嚴格質(zhì)量檢驗，保證新鮮。湯底經(jīng)專屬配方熬制，口感獨特。每位顧客享用自己單獨的小鍋，干凈衛(wèi)生。顧客還可自由選擇風(fēng)味，滿足不同人的需求。
九、小欽差冒菜
欽差冒菜是濟南餐贏餐飲管理咨詢有限公司的前列項目之一，餐贏餐飲是山東省著名的民營企業(yè)，專業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)、項目加盟連鎖。餐贏餐飲憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和全面的服務(wù)模式及完善的銷售和管理體系，以服務(wù)于廣大創(chuàng)業(yè)者。
十、好食冒冒菜
冒菜是川西平原專屬的特色小吃，起源于漢末三國時期，其口味獨特，價格實惠，深得百姓喜歡。好食冒在傳統(tǒng)老成都的冒菜技法基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人們飲食習(xí)慣和健康飲食需求，經(jīng)過不斷改良，創(chuàng)造性的開發(fā)出具有特色的第三代冒菜技法--“單鍋冒”，將食材的新鮮性與天然的調(diào)味料很好融合，推出難以抗拒的美味佳肴。同時也成為好食冒的獨門絕技，使好食冒獨樹一幟，后來居上。
好了，關(guān)于冒菜的一些品牌就為大家介紹到這里，如果需要了解更多關(guān)于冒菜的，可以留言聯(lián)系我們，我們會第一時間為大家解答。
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