冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口
冒菜相比火鍋自助餐和普通的小吃來說，消費群體更加廣泛。俗話說，民以食為天。餐飲行業(yè)不僅是高頻次消費行業(yè)，同時也是眾人所需。而如今的冒菜經(jīng)過不斷的改良，根據(jù)不同的地區(qū)，衍生出了繁多口味，火鍋冒菜、清湯冒菜、藤椒冒菜、麻辣冒菜、三鮮冒菜、鹵味冒菜等等
下面就為大家介紹幾款很知名的品牌：
一、黃手藝冒菜
黃手藝冒菜隸屬于成都鼎源餐飲管理有限公司，其自創(chuàng)辦之初就以“打造中國火鍋冒菜第一品牌”為目標(biāo)，堅持“巴蜀特色，美味傳承”的經(jīng)營理念，傳承巴蜀正宗冒菜技術(shù)，發(fā)揚四川美食文化。
二、川魂帽牌貨冒菜
川魂帽牌貨冒菜隸屬于什邡市川魂餐飲管理有限公司發(fā)源于四川什邡，是一家集餐飲生產(chǎn)、營銷、管理于一體的專業(yè)餐飲連鎖管理公司。旗下?lián)碛忻迸曝浢安恕㈠伾掀?、川魂涼茶、川魂老鹵等多個品牌。現(xiàn)公司總部位于四川成都市地標(biāo)性國際高端寫字樓銀石廣場，并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。
三、旌香源冒菜
四川旌香源冒菜精選優(yōu)質(zhì)食材，采用獨特配方與工藝，對中式特色小吃——進行大膽創(chuàng)新，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，摒棄傳統(tǒng)工藝中的詬病，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進行調(diào)制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方位地大膽改革與創(chuàng)新，能夠?qū)崿F(xiàn)人們的輕食主義，吃旌香源的冒菜實現(xiàn)簡單、適量、健康和均衡的飲食狀態(tài)。漫生活是一種為銳意進取懂得放慢腳步、享受人生的都市人群新名詞。
四、新掌柜冒菜
掌柜冒菜采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵照中國藥食同補的養(yǎng)生理念，運用特制的容器，放入精心選配的食才和中藥資料包，配加適量純潔水，用錫紙封住口放進特制的容器內(nèi)，經(jīng)過這樣的無添加劑漸漸煨制的過程完好的保存了食物的營養(yǎng)成分，秘制料包令食材疾速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
五、美冒冒菜
美冒冒菜文藝小館采用正宗四川底料配方，全部從成都當(dāng)?shù)夭少I、就地加工分配，然后空運回漢，復(fù)原地道的成都老滋味。美冒冒菜與成都菜系一脈相承，都以辣味出挑，雖重口味，卻能做到辣而不燥，對身體毫無擔(dān)負(fù)，美冒冒菜文藝小館采用傳統(tǒng)砂鍋熬制工藝，原骨熬制高湯，文火慢燉6小時，102度規(guī)范火溫控制，真正熬制出骨膠原的營養(yǎng)精髓，盡顯燙之甘醇，17味名貴調(diào)味品精心調(diào)味，辣而不燥，不上火。美冒冒菜文藝小館具有養(yǎng)顏成效，真正是愛吃辣又怕長痘人士的福音。
六、廣福記冒菜
廣福記冒菜是成都廣福記投資管理有限公司的旗下品牌，廣福記冒菜源于麻辣燙發(fā)源地四川成都，其味型中感悟出成都人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷。
七、皇叔冒菜
餐飲行業(yè)這幾年來呈現(xiàn)出高速增長的勢頭，一方面是各類新菜品層出不窮吸引了顧客前來消費;另一方面由于各品牌加盟優(yōu)惠力度加大，投資人更樂于進入餐飲市場，因此各地門店數(shù)量不斷增加，將餐飲市場烘托出一番欣欣向榮的景象?；适迕安送瞥鲆詠恚煤脺妹安说奶厣厣A得了消費者喜愛。
八、芙蓉樹下冒菜
成都蓉膳坊是一家專業(yè)從事餐飲經(jīng)營、管理、包裝為一體的餐飲管理有限公司，公司旗下所屬品牌“芙蓉樹下冒菜”，以發(fā)源于成都市井、獲得廣大消費者認(rèn)可、人氣火爆的全國總店作為成功復(fù)制榜樣，做全國連鎖加盟。
九、小欽差冒菜
餐贏餐飲作為山東省創(chuàng)業(yè)項目孵化基地，不僅獲得了全國各地加盟商的認(rèn)同，也得到了政府部門大力支持。起正心，動正念，走正道，孵化、價值、成長、簡單是餐贏餐飲的核心價值觀。餐贏餐飲有良好溝通氛圍，富含凝聚力的企業(yè)文化，每一位加盟商在餐贏餐飲得到創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
十、神匯冒菜
神匯冒菜采用幾十種名貴中草藥熬制，運用重慶調(diào)料制作技術(shù)制作底湯料，將冒菜底湯做得更完美，口味更純正獨特。老少皆宜，健脾健胃，辣不上火，麻不刺喉。不含添加劑色素，是真正綠色、健康的冒菜!
好了，關(guān)于冒菜的一些品牌的信息就為大家介紹到這里，如果需要了解更多關(guān)于冒菜的，可以留言聯(lián)系我們，我們會第一時間為大家解答。
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