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便當(dāng)中的湯汁溢出或泄漏有以下幾個(gè)方法可以避免：
1.選用合適的密封容器：使用有密封性的容器裝湯汁，避免含有湯汁的便當(dāng)翻倒或四處擺動(dòng)時(shí)湯汁外溢。建議選用帶有密封圈的食物盒或密封玻璃罐。
2.選擇適當(dāng)?shù)臏瓭舛龋喝绻麥』蛱珴?，容易?dǎo)致溢出。當(dāng)然，不同的湯汁濃度因口感而異。因此，選擇適當(dāng)?shù)臏瓭舛仁蛊涓菀卓刂啤?/p>
3.調(diào)制湯汁時(shí)不可過(guò)多：湯汁過(guò)多不僅易潑灑，還不利于保存，更可能導(dǎo)致食物變軟、變熱或變質(zhì)。因此，在調(diào)制湯汁時(shí)，請(qǐng)注意量的控制，適量添加即可。
4.控制食物的水分：在加入湯汁前，先將食物表面上的水份用吸水紙或柔軟的毛巾擦拭干凈，這樣能有效避免湯汁外泄。
5.使用隔離層：將隔離蓋或食物包放在湯汁和便當(dāng)之間，制造間隔層。這樣即可防止湯汁外泄污染便當(dāng)。
6.放置正確：在將便當(dāng)放入攝入湯汁的食物時(shí)，將湯汁倒入便當(dāng)最底下的空間中。這樣可避免湯汁潑濺至便當(dāng)?shù)钠渌恢谩?/p>
以上是常見(jiàn)的幾種方法，可以根據(jù)實(shí)際情況采用，從而最大限度地避免便當(dāng)中的湯汁溢出或泄漏。
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