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山西雁門清高的苦蕎粉就是好

2019-11-28   10:32:34

作者:雁門清高

苦蕎粉 蕎麥面粉 苦蕎
山西雁門清高的苦蕎粉就是好導(dǎo)讀:

雁門清高的苦蕎粉是正宗的苦蕎粉。雁門一帶苦蕎以海拔1800米高寒無污染地區(qū)生長的苦蕎為原料。

雁門清高的苦蕎粉是正宗的苦蕎粉。雁門一帶苦蕎以海拔1800米高寒無污染地區(qū)生長的苦蕎為原料。

苦蕎粉色澤微綠,粉質(zhì)細(xì)膩,可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品。

山西雁門清高的苦蕎粉

雁門清高苦蕎粉的制作過程,將雁門清高苦蕎麥殼進行破碎脫殼,脫殼后的苦蕎粗粉和蕎殼混合物進入機械振動篩,將苦蕎顆粒粉和苦蕎殼進行分離,脫殼至苦蕎殼中不再有苦蕎胚乳??嗍w殼篩出進入苦蕎殼中藥枕具工序,振動篩篩出苦蕎顆粒和少量細(xì)粉進入下一道磨粉工序。經(jīng)進心磨磨制的苦蕎精粉通過篩出進行打包,二級顆粒再次進入下一道心磨繼續(xù)研磨,取得二級苦蕎細(xì)粉。通過保險篩篩出的顆粒再次進入心磨,取得三、四級粉整理打包。制作過程保證營養(yǎng)不流失確保其完整性。最后剩余的麩皮經(jīng)篩出后,另行打包作為它用。

苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品,口感雖苦,但只要合理的搭配小麥粉是可以將苦味降低的,苦蕎粉和小麥粉科學(xué)建議1:4的比例搭配,營養(yǎng)全面,讓我們吃苦也吃的開心,吃苦吃的健康。

清高,就吃清高苦蕎粉。



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