Gastro Bakery 由瑞士牛角包之王--Fredy Hiestand 傾心打造。Fredy 生于面包產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的先驅(qū)之國(guó)--瑞士，是歐洲著名烘焙企業(yè)Hiestand集團(tuán)的創(chuàng)始人及Fredy’s公司的創(chuàng)始人。
1947年，在瑞士蘇黎世街邊洗衣房旁的一家小店內(nèi)，F(xiàn)redy 開(kāi)始了他不平凡的面包生涯, 一個(gè)全新的橫跨三大洲的高端面包產(chǎn)業(yè)由此誕生。Fredy一生熱愛(ài)面包、鐘情于面包、癡迷于面包。生活中的Fredy是一個(gè)和善而易于交往的人，但一觸及到面包，F(xiàn)redy則永遠(yuǎn)不滿足于現(xiàn)狀，他對(duì)面包正宗味道的堅(jiān)持，他對(duì)面包品質(zhì)完美的追求幾近苛刻。
Fredy認(rèn)為好的產(chǎn)品始于好的原料。他一生堅(jiān)持“使用天然、健康、高品質(zhì)原材料”的產(chǎn)品理念，堅(jiān)決反對(duì)在產(chǎn)品中添加防腐劑、人造黃油。他認(rèn)為這些人造的添加不但不利于人們的健康，更使面包失去了其原有的味道。人都說(shuō)顧客是上帝，為了給上帝呈現(xiàn)出正宗味道的貢品，F(xiàn)redy先生堅(jiān)持采用冷凍預(yù)發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格把控面包制作各環(huán)節(jié)的冷鏈工藝，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)等。也許正是因?yàn)镕redy的這種“苛刻”，人們才能?chē)L到如此原滋原味的瑞士面包，也正是因?yàn)镕redy的堅(jiān)持與執(zhí)著才造就了今日的面包產(chǎn)業(yè)，F(xiàn)redy被美譽(yù)為King of Croissant--牛角包之王。
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