近日，美國制裁中興的新聞隨著事件的進展演變成為社會各界熱議的話題，各行各業(yè)圍繞自主創(chuàng)新的討論甚囂塵上。危機來臨時才知道自身的短板在哪里，中興的危機讓越來越多的企業(yè)主意識到：在全球日益白熱化的競爭格局中，想要不受制于人，一定要掌握核心競爭力，而核心競爭力的打造離不開兩個字——創(chuàng)新!創(chuàng)新除了是一個企業(yè)的生存根本，更是驅(qū)動企業(yè)發(fā)展壯大的重要引擎。在傳統(tǒng)粗放著稱的冰飲行業(yè)，一家雪糕品牌以黑馬之勢搶占市場制高點的案例，用實踐印證了“創(chuàng)新”所蘊藏的巨大潛能。今天，筆者就帶領(lǐng)大家復(fù)盤一下這家叫做中街1946的冰飲品牌的創(chuàng)新之道。定位創(chuàng)新：瞄準(zhǔn)雪糕市場革新，走向零食化道路受制于歷史原因和產(chǎn)業(yè)本身特點，冰飲雪糕行業(yè)生產(chǎn)商都在打造新的產(chǎn)品線，雪糕sku多如牛毛，反而忽略了雪糕自身的口感打造。而中街1946瞄準(zhǔn)新時代消費者對高品質(zhì)雪糕的需求，通過更少的雪糕sku，專注著做一款“專業(yè)級的雪糕”。而隨著雪糕解暑納涼效用的減弱，中街1946提出了雪糕零食化的概念，從食材到加工工藝，他們精心打磨著每一個細節(jié)，想要融化每一位消費者的方心!產(chǎn)品創(chuàng)新：新鮮原材料+獨家包裝，打造專業(yè)級雪糕除了在戰(zhàn)略上藐視對手，在戰(zhàn)術(shù)上，中街1946通過高品質(zhì)產(chǎn)品俘獲萬千消費者：以常見的牛乳雪糕為例，低端雪糕廠為了降低成本，常常以次充好，使用食品添加劑勾兌，安全、健康、味道全都大打折扣。中街1946卻始終堅持選用新鮮牛乳為原料，生產(chǎn)過程中不摻雜添加劑。正如消費者所說，吃中街1946原味牛乳雪糕，就像是在吃一塊冰凍的純牛奶!而重瓣巨玫瑰雪糕更是摒棄人工香料，經(jīng)過精心熬制以及烘焙加工等多道工序，釀出能夠貯存清新花香的新鮮玫瑰醬和果肉，最大限度地保留食材本味，講究雪糕入口順滑、花香濃郁，以此確保最新鮮的雪糕口感。中街1946在產(chǎn)品包裝上絲毫不敢馬虎，選用環(huán)保的牛皮紙，通過最大程度的努力來確保雪糕的形態(tài);精選安吉毛竹簽來取代傳統(tǒng)雪糕不環(huán)保、質(zhì)感差的木簽，力求給消費者打造一支專業(yè)級的雪糕。營銷創(chuàng)新：線上線下結(jié)合成為業(yè)界黑馬在營銷戰(zhàn)略上，中街1946可以說是成功開創(chuàng)了冰品銷售新零售先河，以前單純依托商超零售銷售的模式隨著中街1946冷鏈技術(shù)的成熟被打破，-78.6℃冷鏈確保雪糕50h不融化，融化包賠的政策讓消費者在線上也能痛快的下單，線上天貓商城加線下體驗店的雪糕新零售模式，讓這家誕生于2016年的雪糕品牌在市場所向披靡，成冰飲行業(yè)一匹當(dāng)之無愧的黑馬。體驗創(chuàng)新：從千店千面到跨界合作，傳達著溫度與情感中街1946打造雪糕品牌的同時，在玩轉(zhuǎn)文化上亦是深諳消費者心理。在門店設(shè)計上采用千店千面的主題設(shè)計，例如，通過與活字印刷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人合作，推出一家主打活字印刷主題的店面;通過和杭州曉風(fēng)書屋的深度合作，將書籍和雪糕結(jié)合，啟動送書活動......從品牌文化層面的“暖心”溝通，到門店打造維護、跨界創(chuàng)新合作等用心的細節(jié)，中街1946不止傳達著美食溫度與情感，更是力求帶給消費者前所未有的體驗。通過傳承與革新，中街1946在贏得消費者喜愛的同時，也逐漸收獲了行業(yè)的認可。2017年，中街1946榮獲商界傳媒頒發(fā)的中國產(chǎn)品創(chuàng)新獎， 6月，獲得中國建筑裝飾協(xié)會頒發(fā)的第七屆中國國際空間設(shè)計大賽(中國建筑裝飾設(shè)計獎)——商業(yè)/金融空間工程類優(yōu)秀獎，9月，獲得金麥獎組委會、品質(zhì)電商聯(lián)盟共同頒發(fā)的2017金麥獎品質(zhì)類大獎——休閑食品類。在改革創(chuàng)新已成關(guān)乎企業(yè)生死的當(dāng)下，不管是企業(yè)家，或者品牌主，只有不斷推陳出新，才會在激烈的市場競爭中存活。中街1946通過4大創(chuàng)新手段，在定位、產(chǎn)品、營銷、服務(wù)多維體驗革新了傳統(tǒng)雪糕的弊端，展現(xiàn)出新生品牌的獨有特色，為打造品牌核心競爭力占領(lǐng)市場制高點發(fā)揮重要作用，同時，中街1946的成功也為冰飲行業(yè)創(chuàng)新升級樹立了絕佳的模板。