近日，來自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損，生鮮電商生鮮電商和O2O行業(yè)大部分的行業(yè)一樣，陷入了瓶頸期。

更嚴(yán)峻的是，生鮮食品的冷鏈物流成本也比普通產(chǎn)品高出一倍，中國(guó)生鮮品的損腐率高達(dá)10%至25%，而在發(fā)達(dá)國(guó)家僅為5%，普通電商商品損耗率則低于1%。

雖然虧損巨大，生鮮電商還是成為了O2O行業(yè)的投資熱點(diǎn)。艾媒咨詢發(fā)布的《2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，2014年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)245億元，2015年將突破400億元，達(dá)到412億元，預(yù)計(jì)2018年將突破千億元。

體系尚未成熟，企業(yè)林立

目前，生鮮電商還在發(fā)展的起步階段，尚未形成成熟的產(chǎn)業(yè)體系。生鮮電商發(fā)展面臨多重問題，物流成本較高、用戶使用習(xí)慣尚未形成。在幾番磨合后，一些生鮮電商開始尋找到自己的突圍之路。 B2B、B2C、O2O、拼單團(tuán)購(gòu)……不過，這些看起來高大上的標(biāo)簽依舊掩蓋不了一個(gè)殘酷的事實(shí)：到目前為止生鮮電商還沒有涌現(xiàn)一個(gè)真正成功的企業(yè)，一直有新的企業(yè)進(jìn)來，舊的企業(yè)消亡。

2015年，生鮮電商行業(yè)形成了兩大平臺(tái)電商、九大垂直電商和諸多中小創(chuàng)業(yè)公司的格局。

兩大平臺(tái)主要是阿里系與京東系，阿里系平臺(tái)依然是生鮮電商市場(chǎng)的霸主，旗下有喵鮮生、天貓超市和許多小而美的商家，還入股國(guó)內(nèi)比較大的全品類生鮮電商易果生鮮。京東也在生鮮電商方面發(fā)力：2015年5月巨資入股天天果園，8月戰(zhàn)略入股永輝超市，今年6月收購(gòu)一號(hào)店;擴(kuò)充冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流。

2015年，有九家生鮮電商處在第一梯隊(duì)：我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社、飛牛網(wǎng)、本來生活、天天果園、易果、甫田和美味七七。今年4月，美味七七已經(jīng)倒下，沱沱工社和甫田網(wǎng)則放棄第一梯隊(duì)的爭(zhēng)奪，主攻細(xì)分市場(chǎng)。此外，一批定位高端的生鮮電商開始脫穎而出，品鮮GO、一米市集等定位高端的生鮮電商開始崛起。

轉(zhuǎn)型之年，前途未卜

2016年是中國(guó)生鮮電商的倒閉年和轉(zhuǎn)型年。如果企業(yè)又走上了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的老路，服務(wù)質(zhì)量未提高，那么生鮮電商的前途會(huì)更艱難。網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為了眾多人群的消費(fèi)習(xí)慣，大家都想借助互聯(lián)網(wǎng)全面發(fā)展。于是，大量的生鮮電商企業(yè)什么都賣，缺乏自己的特色，再加上價(jià)格戰(zhàn)，就讓消費(fèi)者很難養(yǎng)成品牌意識(shí)。

　因此，生鮮電商企業(yè)要想突圍必須轉(zhuǎn)型：

1、擁有鮮明的品牌特色：避免低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。要有自己的定位，能讓用戶能有對(duì)這個(gè)品牌清晰的認(rèn)識(shí)。

2、更加貼近目標(biāo)用戶的產(chǎn)品庫(kù)：把農(nóng)產(chǎn)品的物流鏈縮短，降低物流成本，提高保鮮程度和損耗率。開頭和終端的建設(shè)也需要成本和渠道融合，還有管理上提高效果和效率。

3、保證食品質(zhì)量的快速配送體系：線上線下相融合，運(yùn)用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定位，大幅降低營(yíng)銷成本，逐漸找到盈利模式。加快冷鏈技術(shù)的開發(fā)，形成自己的運(yùn)送優(yōu)勢(shì)。

雖然生鮮電商虧損嚴(yán)重，但不可否認(rèn)它的發(fā)展空間還是很多。如何在林立的品牌中殺出一條血路，企業(yè)需要深思!

文章參考：鏈菜新農(nóng)生態(tài)、智投思享匯