明朝年間,今鶴酒的創(chuàng)始人家族隨祖輩赴任遷居茅臺(tái)鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厝艘蕴赜械男〖t高粱,按古歷法二十四節(jié)氣,九蒸八曬七次取漿窖藏,釀成甘冽而奇異芬芳的美酒待客。而后,族人設(shè)酒坊,立酒號(hào)“華勝”,美酒遠(yuǎn)近聞名,一時(shí)間成為當(dāng)?shù)靥熳忠惶?hào)酒號(hào)。據(jù)傳當(dāng)年徐霞客編撰《黔游日記》,一年曾兩次折返黔地,皆因難舍“華勝”老酒,為華勝代言!十九世紀(jì)末,華勝酒被入請紫禁城,成為慈禧太后六十大壽的貢酒,名揚(yáng)四海!

醬香酒的醬香從無到有，從簡單到冗雜，在歷代政治上、經(jīng)濟(jì)上，以及生活上無不產(chǎn)生重大的影響，因而它本身是歷史文化發(fā)展的見證者。它締造了自己獨(dú)特的釀酒文化，各個(gè)時(shí)代都有著鮮明的文化特點(diǎn)，有飲用文化和禮儀文化，以及豐富的收藏文化。它厚重的文化內(nèi)涵在中國乃至全球酒界里都是罕見和不可復(fù)制的。那么讓我們跟隨小編同品一杯為國酒，傳承古法醬香文化！

在白酒行業(yè)，有這樣一句老話："濃香初聞喜，醬香更悠久"。的確，醬酒有著空杯留香、回味甘甜的特性。加之其釀造工藝復(fù)雜、耗時(shí)久，較為健康，從養(yǎng)生的角度來看醬酒也是較為健康的白酒。因此更多的白酒愛好者開始青睞醬酒，醬酒發(fā)展已逐步邁入黃金時(shí)代。

立秋時(shí)節(jié)，茅臺(tái)鎮(zhèn)高粱紅了。

“勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時(shí)新”。萬物復(fù)蘇的季節(jié)里，小草探出腦袋、花兒爭芳斗艷、鳥兒略過長空，到處一派生機(jī)勃勃的景象。此時(shí)約著三五好友，帶著一家老小出門踏青野餐是最合適不過的了。

“一錦坊”是一錦坊實(shí)業(yè)有限公司旗下品牌，一錦坊實(shí)業(yè)有限公司是香港錦藝集團(tuán)成員企業(yè)，致力打造和整合醬酒上下游產(chǎn)業(yè)資源，為消費(fèi)者提供品質(zhì)穩(wěn)定的中高端優(yōu)質(zhì)醬香酒。

下沙的“沙”，指的是家大業(yè)大酒釀酒選用的紅纓子高梁：在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候環(huán)境下，種植出的高梁粒小皮厚，顆顆堅(jiān)實(shí)飽滿，而且富含單寧，經(jīng)得起多輪次蒸煮，這樣的“沙”，也成就了家大業(yè)大酒的高端品質(zhì)，讓最終酒款的風(fēng)味不可復(fù)制。

以品質(zhì)詮釋賴酒底蘊(yùn),以文化彰顯品牌價(jià)值,以醇香助力和美生活;讓消費(fèi)者喝上好酒,是時(shí)代賦予中國酒行業(yè)的使命,也是賴世和品牌的使命。

釀酒如做人，細(xì)節(jié)見高下。從一捧高粱到一杯瓊漿，家大業(yè)大酒釀造過程的每一步都走得扎扎實(shí)實(shí)。正因有諸多小處上的真章，最終才成就家大業(yè)大酒大國工醬的風(fēng)采。作為新柔型醬酒開創(chuàng)者，源自1803年的家大業(yè)大酒，將每一個(gè)“小”處做成了典范。

時(shí)過境遷，我們?nèi)杂腥珖酥寥澜绫４嫱暾?、古老、系統(tǒng)的古代釀酒坊——水井坊，但市面上已少有采用古法釀制的醬香白酒。