昨天，北京市食品辦公布了本周退市食品名單，總計(jì)有7批次產(chǎn)品不合格，包括灌湯水餃、醬腌菜、罐頭食品 、食用油及熟肉制品等。其中超市中常見(jiàn)的“加增”品牌一批次無(wú)淀粉火腿被檢出添加了過(guò)量防腐劑 ;一批次“喜相緣”水餃中，檢出了不得檢出的沙門(mén)氏菌。下面就跟著品牌網(wǎng)小編一起來(lái)了解喜相緣水餃的具體產(chǎn)品質(zhì)量吧!www.angdiao.cn 品牌網(wǎng)

7批次不合格食品是由兩個(gè)部門(mén)分別抽檢的。其中市工商局在對(duì)本市流通領(lǐng)域食品抽檢中，發(fā)現(xiàn)不合格樣本5個(gè);市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在對(duì)本市食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查中，發(fā)現(xiàn)不合格樣本2個(gè)。

市質(zhì)監(jiān)局在對(duì)本市食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，北京加增食品科技有限公司生產(chǎn)的“加增”無(wú)淀粉火腿防腐劑——山 梨 酸的含量，超出標(biāo)準(zhǔn)限量10倍多。市食品辦技術(shù)人員表示，防腐劑超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害。因此，我國(guó)對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，如果超標(biāo)嚴(yán)重并且長(zhǎng)期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。

被檢出沙門(mén)氏菌的水餃?zhǔn)菢?biāo)稱(chēng)河南泰豐食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的500克袋裝“喜相緣” 豬肉 大蔥灌湯水餃。這是工商人員在幸福榮耀(北京)超市有限公司建國(guó)門(mén)店抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的。

市工商局提醒市民：凡已購(gòu)買(mǎi)這些不合格食品的消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。

追問(wèn)：

抽檢日期為啥“滯后”?

昨天公示下架退市的7批次不合格食品中，比較早的生產(chǎn)日期為去年8月、9月，即使距離比較近的也是去年12月生產(chǎn)的食品。此前有消費(fèi)者表示，為啥執(zhí)法部門(mén)公示的抽檢信息總顯得有點(diǎn)“滯后”?為啥抽檢距離食品生產(chǎn)日期有時(shí)能相差好幾個(gè)月?

對(duì)此，本報(bào)記者昨天追訪(fǎng)了工商和質(zhì)監(jiān)兩個(gè)執(zhí)法部門(mén)。市工商局食品處負(fù)責(zé)人透露，下架食品信息公示以前，有嚴(yán)格的快檢、復(fù)檢及公示等環(huán)節(jié)，這套法定程序走完，快的需要一個(gè)月左右，慢的有時(shí)會(huì)需要三四個(gè)月時(shí)間。

以“喜相緣”灌湯水餃為例，第一步，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。朝陽(yáng)區(qū)工商分局等一線(xiàn)執(zhí)法人員采用快速檢測(cè)箱等設(shè)備，在市場(chǎng)隨機(jī)抽檢食品。快檢的結(jié)果通常當(dāng)場(chǎng)或一天內(nèi)出結(jié)果。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，工商人員會(huì)立刻通知商家采取臨時(shí)控制措施，對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行封存登記、暫不銷(xiāo)售。

第二步，將涉嫌不合格的產(chǎn)品樣本送到具有法定資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。這個(gè)時(shí)間視檢測(cè)項(xiàng)目和產(chǎn)品不同，需花費(fèi)的時(shí)間也不同。“如灌湯水餃?zhǔn)墙衲?月21日送樣的，到1月30日，花了約10天檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果。但是進(jìn)行理化指標(biāo)檢測(cè)的一批醬腌菜，檢測(cè)機(jī)構(gòu)用了1個(gè)半月時(shí)間才出結(jié)果。”市工商局食品處工作人員劉薇說(shuō)。

第三步，如果確認(rèn)食品不合格，需要以快遞或掛號(hào)信形式發(fā)函通知食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售廠商。根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，以收到函件的日期開(kāi)始計(jì)算，企業(yè)可以有15天的“異議期”。企業(yè)無(wú)異議，視同默認(rèn)了抽檢結(jié)果。如果企業(yè)有異議，那么根據(jù)食品安全法規(guī)定，工商部門(mén)需要另找一家由衛(wèi)生門(mén)部公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)，再次對(duì)同批次食品進(jìn)行檢測(cè)。

第四步，走完了上述所有步驟，確認(rèn)食品的抽檢指標(biāo)不合格，還需將結(jié)果提交給北京市食品安全監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)和危害的進(jìn)一步評(píng)估，比較終對(duì)需要下架的不合格食品進(jìn)行確認(rèn)，并將結(jié)果返還市工商局，再下發(fā)給各工商分局。

質(zhì)監(jiān)部門(mén)是在食品生產(chǎn)廠家直接抽檢，然后送到法定資質(zhì)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，雖然沒(méi)有工商人員的“快檢”程序，但是后續(xù)的復(fù)檢、15天“異議期”等環(huán)節(jié)大致相同。所以，本著客觀嚴(yán)謹(jǐn)、依法監(jiān)督的原則，食品抽樣的日期往往會(huì)與比較終公示不合格的日期相差一段時(shí)間，有時(shí)甚至?xí)畛鰩讉€(gè)月，但這并不是監(jiān)測(cè)人員效率低下，而是嚴(yán)格履行法定程序的結(jié)果。

來(lái)源 品牌網(wǎng) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處