自2016年起，超級物種、盒馬鮮生引爆了業(yè)態(tài)創(chuàng)新的跨界風潮。新零售的號角使得各路投資人涌入零售業(yè)，實體店作為流量入口的商業(yè)價值被重新估量。略不同于以上各類生鮮或傳統(tǒng)零售業(yè)改造項目，備受業(yè)界期待的覓食森林徹底重新審視實體業(yè)態(tài)空間，找準新餐飲業(yè)態(tài)風口，推倒一切而重來，成為第一家獨棟大型全餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新的破局者。項目以戰(zhàn)略性眼光落戶北京西單，現(xiàn)已進入快速推進期，預(yù)計將成為北京乃至全國商業(yè)體改造的又一重磅力作。

瞄準特色餐飲市場，聚攏細分爆款品牌

據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2016年整體餐飲行業(yè)保持較快增長。全年餐飲收入35779億元，同比增長10.8%，占社會消費品零售總額的10.8%。預(yù)計2020年，全國餐飲規(guī)模將接近5萬億元。餐飲市場依然存在諸多變數(shù)：商圈的沒落、電商的沖擊，傳統(tǒng)餐飲壓力巨大。關(guān)店潮下，一批批創(chuàng)新餐飲企業(yè)則不斷崛起。

如今傳統(tǒng)零售企業(yè)在超市餐飲化、商業(yè)中心主題化體驗化的道路上做出各類創(chuàng)新，各地相繼推出餐飲零售新業(yè)態(tài)，競相進入新零售賽道競爭，眾多商場紛紛陷入「改造潮」，盒馬鮮生、永輝超級物種、EATOWN怡食家、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、掌魚生鮮，每一家「新物種」開業(yè)都備受矚目。

覓食森林再開新篇，在城市舊城區(qū)改造的浪潮下，推出消費升級與餐飲業(yè)升級的承載商業(yè)體，面向未來新餐飲追求品質(zhì)、細分、小餐飲的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向，用專業(yè)空間設(shè)計團隊營造內(nèi)部視覺享受，專業(yè)運營團隊不斷注入新鮮活力，聚集爆款餐廳，潮流美食，餐飲、體驗跨界組合，開啟西單商圈全新版圖。

繁華商區(qū)獨棟全餐飲，定義業(yè)態(tài)全新典范

覓食森林落戶北京現(xiàn)代化商圈西單核心區(qū)，比鄰大悅城、君太百貨、漢光百貨、老佛爺百貨等，日均人流量4萬余人次。占地80公頃的西單商業(yè)區(qū)一直以來都是北京最繁華的商圈之一，商業(yè)經(jīng)營的黃金地段，也是年輕人聚集的潮流圣地，區(qū)域優(yōu)勢明顯。項目總建筑面積一萬五千平米，營業(yè)樓層共計六層，是西單商圈稀缺的食貨綜合體。

作為改造范圍及力度空前的獨棟餐飲大廈，覓食森林采用統(tǒng)一招商，統(tǒng)一管理，經(jīng)過詳細的定位與設(shè)計，保證地域文化與建筑文脈融合的精致主題裝修。各樓層定義獨立情景空間，包含人氣餐廳、創(chuàng)意市集、明星直播廚房、特色小吃、藝術(shù)空間等空間類型，并將各類商戶根據(jù)消費受眾的需求，組合、調(diào)配出生活化、集市化、動態(tài)化的新餐飲業(yè)態(tài);覓食森林全樓層餐飲單元業(yè)態(tài)協(xié)同、組合發(fā)展，獨棟全餐飲業(yè)態(tài)對食客消費者也起到絕佳的「聚合效應(yīng)」;負一層的創(chuàng)意市集，與五層藝術(shù)空間，是與餐飲巧妙結(jié)合，起到「引流效應(yīng)」的新零售組合業(yè)態(tài)。

面向新主流客群，傳遞精致生活理念

覓食森林秉承「集食行樂」的核心消費理念，六層空間分別命名為「淘táo」、「新xīn」、「潮cháo」、「集jí」、「創(chuàng)chuàng」、「意yì」，從創(chuàng)意雜貨到首次進駐北京品牌，從社群爆款餐廳到世界各地夜市小吃，從品牌孵化DEMO到情景特色餐廳——覓食森林致力于打造「鬧市中的鬧市」，通過精準分析具體客戶，重新設(shè)計一套消費價值觀，從碎片中找到位置，建立圈層，吸引以年輕人為主力的消費群。

項目落戶潮人聚集的西單，針對年輕客群打造潮流餐飲，鎖定80、90后主力消費人群，同時輻射吸引95、00后新生代。新零售引發(fā)的革命，目的之一是在消費者主權(quán)時代，滿足消費者異質(zhì)性的需求。覓食森林通過空間環(huán)境的場景化來引起消費共鳴，用持續(xù)生產(chǎn)內(nèi)容的能力以及持續(xù)經(jīng)營社群的能力，在網(wǎng)絡(luò)消費時代，引導年輕人的生活方式，滿足新主力消費群自我表達的需求。

共享商業(yè)新體驗，新零售模式風向標

電子商務(wù)的快速發(fā)展，沖擊著傳統(tǒng)實體零售業(yè)及商業(yè)地產(chǎn)。覓食森林用「智能」與「創(chuàng)新」雙引擎驅(qū)動，大力發(fā)展新零售概念。覓食森林將通過數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯深度結(jié)合，從客群定位、運營管理、智能供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理，打通線上線下空間，將消費者行為數(shù)字化，實現(xiàn)全新的零售業(yè)態(tài)。

同時，覓食森林告別過往傳統(tǒng)單一且固化的商業(yè)地產(chǎn)模式，從舊事物中挖掘新價值，透析個性化、碎片化、快速變化的消費趨勢，通過技術(shù)創(chuàng)新、跨界合作、多元化布局顛覆舊有商業(yè)模式，迎來新的發(fā)展機遇。從而實現(xiàn)出資方、經(jīng)營方、品牌方、用戶幾方面的共同獲利共同成長。

據(jù)了解，覓食森林將于2018年春季盛大開幕，現(xiàn)全球招募中。覓食森林用開放的態(tài)度擁抱變革，掀起共享商業(yè)的新零售革命，將成為新零售時代餐飲商業(yè)的又一代表作。