抹茶日記的特點(diǎn)就在于，他切入奶茶飲品行業(yè)的方式，一點(diǎn)都不傳統(tǒng)，差異化產(chǎn)品、快捷以及不斷的新鮮感，甚至在引領(lǐng)新差異化潮流。抹茶日記從比較初成了初期便有清晰而遠(yuǎn)大的商業(yè)目標(biāo)，抹茶也是經(jīng)過理性思考后頗為務(wù)實(shí)的決定。
抹茶出自于中國，而抹茶日記則把抹茶做成了快消品，以迎合年輕人。從慢到快的關(guān)鍵，就在于目標(biāo)群體的年輕化，產(chǎn)品的年輕化決定了它的快速化。將抹茶做成快消品，是原料到加工再到銷售一整個(gè)鏈條環(huán)環(huán)相扣的加速過程。
“奶茶就是奶加茶”，他比較初的想法就是這么簡(jiǎn)單。循著單純的思路，他不斷找來鮮奶和茶葉進(jìn)行調(diào)配，直到找到比較合適的原料。正因?yàn)椴欢?，奶茶行業(yè)慣用的香精茶或添加物，從未出現(xiàn)在他的配料中。由此，抹茶以抹茶為主的定位，迎接傳統(tǒng)國內(nèi)奶茶文化，反而成了差異化特色。
抹茶日記一直將自己放在消費(fèi)者的角度來體驗(yàn)產(chǎn)品。抹茶日記比較初的原料選擇，依然是基于口味，直到2014年，抹茶日記開始從完善供應(yīng)鏈的角度尋找合作伙伴，定制抹茶葉。他們的上游茶葉供應(yīng)商遍布印度、臺(tái)灣、河南、廣西等地，并在不斷新增。茶葉的貨量，從比較初簡(jiǎn)單的少量買賣關(guān)系，達(dá)到了2015年月均11噸，到了 2016年，月均20噸。
“茶飲的年輕化并不等于廉價(jià)化或低檔化?！蹦ú枞沼浭冀K在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)。
從產(chǎn)品生產(chǎn)流程上，抹茶日記也做到了專業(yè)化和精細(xì)化。每個(gè)店至少有10名員工來完成制作并售出一杯茶的服務(wù)，流程被分拆到足夠細(xì)，細(xì)到有人專做鏟冰塊的動(dòng)作，而有人則負(fù)責(zé)折疊穩(wěn)定杯子的紙托。
發(fā)展至今，抹茶日記產(chǎn)品已經(jīng)展示了足夠的信心。無論是廣州、深圳，還是上海，在任何代理加盟都確定會(huì)有好生意，因?yàn)椤昂玫漠a(chǎn)品是沒有地域局限性的。”加上抹茶日記的自身成功運(yùn)營模式，2017年抹茶日記也正在加大布局速度。
發(fā)展速度也是當(dāng)務(wù)之急。市場(chǎng)處于早期階段，還很巨大，抹茶日記也開始加速跑馬圈地。而現(xiàn)在之于抹茶而言，正是發(fā)展到潮流日常消費(fèi)，正是加大擴(kuò)展時(shí)期。
2017年奶茶加盟行業(yè)，茶飲行業(yè)本身存在的風(fēng)險(xiǎn)也很明顯。
茶飲的業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈很簡(jiǎn)單，供應(yīng)鏈的壁壘比較低，成本不高，配方簡(jiǎn)單，原料容易獲得，整體門檻偏低。在這樣現(xiàn)狀下，一個(gè)品牌比較大的問題是，一旦火起來就會(huì)有很多模仿者參與競(jìng)爭(zhēng)。
至于在長期競(jìng)爭(zhēng)中誰能脫穎而出，比的則是內(nèi)功，包括產(chǎn)品、精細(xì)化管理、運(yùn)營等長期的東西。抹茶日記受到的挑戰(zhàn)，恐怕會(huì)越來越多，眾多入局者要想從廝殺中勝出，要走的路還很長。
本文推薦加盟奶茶市場(chǎng)前景不錯(cuò)，抹茶日記能打開市場(chǎng)嗎？?jī)H代表作者觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來源及出處，但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知，本站將及時(shí)予以修改或刪除。
