如果說除菌是冰箱的本領(lǐng)，那么保鮮就是冰箱的本能。據(jù)了解，隨著消費(fèi)者對冰箱保鮮需求的升級，市場上光保鮮、Vc保鮮、真空保鮮、離子保鮮等各種保鮮技術(shù)不斷涌現(xiàn)，各大品牌早已掀起了冰箱保鮮技術(shù)戰(zhàn)。海信在保鮮領(lǐng)域的探索與實(shí)踐一直處于行業(yè)領(lǐng)先水平。目前行業(yè)領(lǐng)先的保鮮技術(shù)是什么，今后保鮮方面的趨勢是怎么樣的?記者有幸采訪到了海信冰箱技術(shù)預(yù)研技術(shù)部王海燕博士，讓她為我們解答關(guān)于海信冰箱保鮮技術(shù)的特色和方向。

“鮮”已從概念步入量化階段

冰箱是否保鮮，保鮮程度怎么樣，如何判定冰箱的保鮮性能，行業(yè)中一直沒有出臺正式的標(biāo)準(zhǔn)。僅靠“水分含量”或肉眼看一下果蔬的新鮮程度，就判斷冰箱是否保鮮，從食品營養(yǎng)學(xué)上講是不全面的。近期，由行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)和知名企業(yè)聯(lián)合牽頭蘊(yùn)量制定行業(yè)保鮮標(biāo)準(zhǔn)，通過全面檢測保鮮冰箱中新鮮蔬果關(guān)鍵營養(yǎng)成分的變化，為“鮮”界定一個清晰的量化界限，從而規(guī)范市場宣傳，指導(dǎo)消費(fèi)者選購。

王博士表示，海信一直致力于用戶需求研究。隨著風(fēng)冷冰箱的深度推廣，仍然存在著一些用戶痛點(diǎn)，如冷空氣不斷循環(huán)容易導(dǎo)致食物風(fēng)干嚴(yán)重;當(dāng)冰箱內(nèi)存放不同食物后，食物之間會產(chǎn)生串味，這些都是冰箱保鮮領(lǐng)域需要深入研究和解決的問題。

為此，海信冰箱研發(fā)的多功能離子保鮮技術(shù)，使冷藏間室在不加濕的條件下可以起到保濕作用，即通過電暈放電技術(shù)，把空氣當(dāng)中不利于果蔬吸收的大尺寸水分子團(tuán)簇分解成納米級水分子團(tuán)簇離子，更利于果蔬吸收。通過釋放除菌功能離子對冷藏間室進(jìn)行360度無死角殺菌，保證果蔬冷藏空間的安全衛(wèi)生。多功能離子保鮮技術(shù)經(jīng)權(quán)威鑒定達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。在2015年首屆保鮮性能優(yōu)勢家用冰箱產(chǎn)品發(fā)布會上，海信倍多分+十字對開門冰箱在水分、維生素C、葉綠素三大關(guān)鍵性的保鮮指標(biāo)上，表現(xiàn)優(yōu)異，受到了行業(yè)專家的一致好評。

　未來冰箱不僅要保鮮更要健康營養(yǎng)

海信冰箱通過技術(shù)創(chuàng)新滿足用戶需求，并通過打造健康家庭推動產(chǎn)品技術(shù)升級。這不僅體現(xiàn)了整個行業(yè)的發(fā)展趨勢，在為全球用戶提供健康營養(yǎng)的美食生活體驗(yàn)的同時，更標(biāo)志著海信 “多空間、多分享、生活倍新鮮”的產(chǎn)品理念的落地。

王海燕認(rèn)為，保鮮永遠(yuǎn)是冰箱不斷追求卓越的一項(xiàng)功能，是冰箱的本能。食品保鮮期延長，儲存環(huán)境的健康衛(wèi)生，食品儲存過程中營養(yǎng)物質(zhì)損失減少等都是在人們工作繁忙的情況下非常需要的。未來冰箱的保鮮范疇需要不斷的擴(kuò)大，對保鮮的定義也需要不斷的升級。“現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對冰箱的健康功能也越來越提倡了，將來的冰箱，不僅得有一個保濕、恒濕的環(huán)境，還得有一個安全健康的環(huán)境。”從未來的消費(fèi)趨勢來看，用戶消費(fèi)的不僅是產(chǎn)品，更是一種健康營養(yǎng)的生活體驗(yàn)，海信冰箱深耕技術(shù)創(chuàng)新為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)飲食健康之路，是難以復(fù)制的。