現(xiàn)今酒店已經(jīng)成為人們休閑商務(wù)的必備場所，隨著這一行業(yè)的發(fā)展，眾多的投資者開始關(guān)注酒店背后成本的問題。
幾乎所有的酒店經(jīng)理對這樣一個公式都十分熟悉：經(jīng)營利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-稅金-營業(yè)費用-財務(wù)費用，從該公式中我們不難看出，成本費用是酒店經(jīng)營支出補償?shù)谋容^低界限，其管理水平的高低會直接影響企業(yè)的獲利能力。然而，這一簡單公式所蘊涵的深刻管理哲學(xué)并非為每位酒店經(jīng)理所掌握，因此管理者在對酒店進行管理時經(jīng)常步入各種誤區(qū)。
有效控制成本和費用對經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)如此重要，使得絕大多數(shù)酒店加盟決策者都十分注重成本費用管理，甚至還出現(xiàn)了成本總經(jīng)理的說法。而正是由于過分強調(diào)成本問題，酒店往往不知不覺地陷入成本費用控制的誤區(qū)和怪圈之中。
為了迅速減小成本，低檔酒店尤其是流動資金不足的酒店往往喜歡在設(shè)備、用品上打主意。一般而言，主要體現(xiàn)在以下三個方面：采購時，不是借助科學(xué)的市場調(diào)查購買物優(yōu)價廉的商品，而是試圖用低價采購一般的設(shè)備或用品，以降低成本；比較終使客人入住舒適度大大下滑，不能滿足客人出行時需要的舒適健康的睡眠質(zhì)量，導(dǎo)致酒店營業(yè)收入降低，回頭客變少。再加上經(jīng)營管理不善，不注重設(shè)備的日常維護，致使設(shè)施設(shè)備提前報廢，比較終影響了酒店的營業(yè)收入，導(dǎo)致成本不降反升。
酒店的成本費用控制是一項系統(tǒng)工程，它涉及酒店的每項業(yè)務(wù)、每個部門和每位員工，歸根結(jié)底都與人有關(guān)，因此，控制成本費用的關(guān)鍵仍在于提高酒店加盟商經(jīng)營管理水平和增強全體員工的成本意識，只有這樣才能標(biāo)本兼治。行之有效的成本控制，是酒店盈利的有力保障，也將提高酒店的運營成效。
本文推薦過分強調(diào)成本酒店陷入歧途,不降反升標(biāo)本不一僅代表作者觀點，不代表本網(wǎng)站立場。本站對作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來源及出處，但對內(nèi)容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請告知，本站將及時予以修改或刪除。
