在所有的家用電器中，人們對微波爐疑慮大概是比較多的。“微波”“輻射”這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關于微波爐的“可怕”傳說也就往往得到格外關注。在這個“聞癌色變”的年代，“微波爐加熱產(chǎn)生致癌物”更是在一遍又一遍的重復中成為廣泛接受的“信念”。

微波加熱食物致癌嗎？

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟 X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。微波不會致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。

完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠———美國的規(guī)定是，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5厘米處是1毫瓦，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜無害”了。

所以，對于微波爐來說，只要是合格產(chǎn)品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。

安全事故從何而來？

許多因為使用微波爐而“受傷”的事故，都跟微波爐本身無關，而是不當使用造成的。

液體過熱。傳統(tǒng)燒水的時候水會流動，到了沸點就“開”了。而微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還“不開”。但是這個時候的水溫度已經(jīng)非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產(chǎn)生的，那么就會被燙得比開水還厲害。越干凈的容器，越干凈的水，就越容易發(fā)生這樣的事故。所以，為了安全，比較好不要“以身試法”，去體驗過熱水的“過熱”。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易“暴沸”而沖出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。

雞蛋爆炸。微波爐不能加熱雞蛋，大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似于水的“暴沸”。雞蛋內部過熱，壓力很大，受到外界干擾，壓力釋放，于是雞蛋就爆了。如果爆炸發(fā)生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當于在嘴里放鞭炮了。