單一麥芽釀成的威士忌，絕對(duì)是首選，只要在威士忌酒標(biāo)中看到最前面四個(gè)字母是Glen，比如Glenmorangie、 Glenfiddich、Glenlivet，那絕對(duì)是好酒。像芝華士這類(lèi)的都是調(diào)和麥芽的，比起單一麥芽的，口感就稍遜了。同樣是調(diào)和威士忌，百靈壇 12年的要好過(guò)芝華士12年的。

年份對(duì)于威士忌不如想象的那么重要，那些有著你爺爺?shù)臓敔數(shù)臍q數(shù)的酒，里邊究竟有多少滴是那個(gè)年份留下來(lái)的，誰(shuí)都不知道。不管多少年的，能聞得出泥煤煙熏味的，就是蘇格蘭好威士忌。

威士忌加冰（大冰塊），一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超過(guò)冰塊為宜。加水的話(huà)一般1:1為好，不習(xí)慣的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以單飲，雖然有點(diǎn)out。

威士忌很像粗壯的男子，酒杯自然也得配厚實(shí)的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圓桶型。

威士忌的配菜在全世界都是新課題。大份的牛排、燒烤、生蠔，只要明顯有男人氣的菜都可以和威士忌擦出火花，不會(huì)有錯(cuò)。

白天的威士忌選擇淡點(diǎn)的、有些許花香味的，晚上的則可以濃彩重筆，單一麥芽聞起來(lái)有點(diǎn)煙熏味的最勁。

威士忌可與甜點(diǎn)完美搭配，如帶有酸味與微苦的橙橘類(lèi)，及甜中帶苦的巧克力、焦糖甜點(diǎn)，往往能讓威士忌的香氣與滋味產(chǎn)生令人驚艷的精彩變化。

丘吉爾有句名言：吸雪茄如同墜入愛(ài)河。丘吉爾最喜歡的，是將雪茄放在威士忌里面稍微浸一下，然后點(diǎn)燃，品味其中萬(wàn)千滋味。一般把雪茄和威士忌的濃淡以正比例方向結(jié)合總是對(duì)的。

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