勾魂涼皮的制作過程相對于傳統(tǒng)的涼皮制作有些不同，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 獨特面漿的制作：勾魂涼皮使用的面漿中添加了大量的雞蛋清、蘇打粉等原料，這些原料與普通的涼皮制作有所不同，使得勾魂涼皮更有彈性和口感。
2. 獨特的勾芡過程：制作勾魂涼皮時，需要進行勾芡的過程，這一過程與傳統(tǒng)涼皮制作不同。勾芡就是在涼皮的煮熟過程中，利用淀粉的特性將涼皮煮開芡化，使得涼皮更加有嚼勁，口感更佳。
3. 獨特的涼皮形狀：勾魂涼皮相對于傳統(tǒng)的涼皮形狀更加整齊美觀，其制作工藝需要用到特制的涼皮模具，這樣，制作出的涼皮形狀更加規(guī)則、美觀。
總之，勾魂涼皮的制作過程相對于傳統(tǒng)涼皮制作有所不同，主要體現(xiàn)在面漿的制作、勾芡過程、以及涼皮的形狀等方面，在口感和美觀度上都有所提升。
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