醒酒器是專門用來(lái)放置葡萄酒并加速葡萄酒氧化的裝置。通過(guò)氧化,酒體中的豐富果香會(huì)更加散發(fā)出來(lái),讓酒更充分地展現(xiàn)出本來(lái)的風(fēng)味,從而盡可能地還原出酒本身的特性和風(fēng)味。
下面是幾種常見的醒酒器:
1. 喇叭形醒酒器:這種醒酒器大多數(shù)體積較小,底部呈錐形莢型,上部開口較大,外形看起來(lái)像個(gè)喇叭。使用此種醒酒器的時(shí)候,需要手握桿子,左右輕晃醒酒器讓酒體與空氣充分接觸。這種醒酒器能有效地讓酒的陳年過(guò)程加速,使酒瓶里的氣味和味道變更純正。
2. 立式醒酒器:立式醒酒器是比較常見的醒酒器,市面上有多種材質(zhì)和形狀。它的底部通常很廣,逐漸變細(xì),而且不管是直接加酒進(jìn)去,還是倒進(jìn)去,都非常方便快捷。而且,與前一種喇叭形醒酒器不同,這種醒酒器可以讓酒直接與空氣接觸,并且可以讓酒緩慢流動(dòng),充分實(shí)現(xiàn)了氧化作用。
3. 漏斗型醒酒器:漏斗型醒酒器外形近似于一個(gè)漏斗。它可以控制噴涌并使酒按照一個(gè)準(zhǔn)確的路線流入杯子中,不僅注重酒的味道和質(zhì)地,而且注重酒的流程。這種醒酒器還配備有物理過(guò)濾器,它會(huì)過(guò)濾掉酒中真正的雜質(zhì),使醒酒器內(nèi)轉(zhuǎn)換的酒更為完美。


