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香菜是一種常用的調(diào)味菜，在許多國(guó)家和地區(qū)的烹飪中都被廣泛使用。香菜有很多種類，以下是一些常見(jiàn)的香菜類調(diào)味菜：
1. 鮮香菜：鮮香菜是最常見(jiàn)的一種香菜，其葉子深綠色，具有鮮明的香味和爽口的口感。它可以用于涼拌、炒菜、煮湯等各種菜肴的調(diào)味。
2. 香菜籽：香菜籽是香菜的種子，通?？梢杂脕?lái)調(diào)味烤肉、海鮮或腌制食品。香菜籽味道濃郁，與肉類搭配可以增添香氣和口感。
3. 香菜根：香菜根是香菜植株的根部，通?？梢杂糜谥谱鳒住醪嘶螂缰剖称贰Ｏ悴烁幸环N特殊的香味，可以增加菜肴的層次感。
4. 香菜花：香菜花是香菜植株的花朵，可以用來(lái)裝飾菜肴或用于涼拌。香菜花有一種獨(dú)特的清香味道，可以為菜肴增添美感。
5. 香菜油：香菜油是將香菜攪拌、加熱和過(guò)濾而制成的油，常用于炒菜、拌飯或作為調(diào)料。香菜油有濃郁的香氣，可以為菜肴增加香味和口感。
以上是一些常見(jiàn)的香菜類調(diào)味菜。根據(jù)不同的菜肴和個(gè)人口味，香菜可以靈活搭配和應(yīng)用。注意，有些人對(duì)香菜有不同程度的過(guò)敏反應(yīng)，因此在烹飪過(guò)程中請(qǐng)考慮食客的需求和喜好。
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