進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉到底牛在哪?——從澳大利亞“Head Star--益智源”嬰幼兒配方奶粉在剛結(jié)束的“中國(北京)國際乳制品交易會(huì)”上獲得“比較佳新銳獎(jiǎng)”看國產(chǎn)與進(jìn)口乳制品品牌的差距。

隨著中國三鹿“毒奶粉”事件的蔓延，國內(nèi)乳制品市場正在地被一個(gè)個(gè)外國奶粉的品牌所蠶食，國際品牌在中國市場上找到了比較佳的商機(jī)，并且隨著消費(fèi)者信任，中高端的外國奶粉在市場的壟斷地位在一步步提升。在2011年9月15-17日由國家商務(wù)部批準(zhǔn)，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦，帶有主流聲音旨在推動(dòng)國內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)國際化進(jìn)程、展示國產(chǎn)和進(jìn)口乳品、引導(dǎo)國內(nèi)消費(fèi)為目的的首屆“2011中國(北京)國際乳制品交易會(huì)” 在北京國家會(huì)議中心召開，會(huì)上，中國、新西蘭、澳大利亞、美國、荷蘭、法國、意大利、瑞士、德國、奧地利、西班牙、韓國、香港等近20個(gè)國家和地區(qū)、近百家企業(yè)的30多個(gè)國際國內(nèi)知名品牌亮相，其參展企業(yè)涵蓋乳制品原料、加工、貿(mào)易、經(jīng)銷、零售等各個(gè)環(huán)節(jié)，展品范圍以乳品終端產(chǎn)品為主，包括奶粉、液態(tài)乳和含乳類食品、配方原料及少量的食品添加劑。本次的交易會(huì)是在各級(jí)政府部門的大力支持下召開的，有20余位國外駐華使館和國外乳品行業(yè)組織代表與會(huì)，其高品質(zhì)、國際化，可謂是乳制品行業(yè)的一次國際盛會(huì)，因?yàn)樗奂巳澜缛橹破返木揞^，讓正在迷茫的中國老百姓真正了解目前乳制品的生產(chǎn)國家及各種品牌，以購得自己真正喜歡的放心產(chǎn)品。

　　一、 上游奶源是比較重要的前提

眾所周知，中國的奶制品兩大巨頭伊利和蒙牛因?yàn)橹袊橹破沸袠I(yè)的現(xiàn)狀導(dǎo)致出現(xiàn)了空前的經(jīng)營危機(jī)，中國養(yǎng)殖奶牛的境況并不是一天或者是在短時(shí)間之內(nèi)能夠解決的，消費(fèi)者之所以毫無疑問地選擇進(jìn)口奶粉，這其中就是比較主要的原因之一。就拿“Head Star--益智源”為例：它是由澳大利亞維多利亞天然放牧的奶牛提供的，每頭奶牛的進(jìn)食、睡眠、接種疫苗、擠奶都是按照科學(xué)的規(guī)劃來完成的，每頭奶牛有象征自己身份的號(hào)碼，奶源的流向全部有記錄，可索源。而奶牛的吸食水源的菌落指標(biāo)又是比較為重要的前端衡量標(biāo)準(zhǔn)，目前從國際情況來看，澳大利亞的環(huán)境污染是世界公認(rèn)比較少的國家，所以奶源的上游質(zhì)量有比較充分的保證。

二、 生產(chǎn)奶粉的硬件、設(shè)備是比較根本的基礎(chǔ)保證

記者采訪了一國內(nèi)知名專家解說道：國外一流的奶粉生產(chǎn)商硬件設(shè)施都是按照藥品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來要求的，其生產(chǎn)的車間房間都有嚴(yán)格的菌落數(shù)量要求，所以國際標(biāo)準(zhǔn)在前段時(shí)間的新國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的爭議聲中被爆全球比較差標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)2011年7月5日【《財(cái)經(jīng)》綜合報(bào)道】“據(jù)京華時(shí)報(bào)消息，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長，有“中國奶業(yè)第一大炮”之稱的王丁棉表示，中國奶業(yè)現(xiàn)狀其實(shí)十分混亂，中國的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等所左右。6月15日，他在出席一個(gè)論壇時(shí)稱，現(xiàn)在國內(nèi)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，原奶細(xì)菌數(shù)允許比較大值為200萬個(gè)/毫升，‘這是全球比較差的牛奶標(biāo)準(zhǔn)，是世界乳業(yè)之恥!’這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是遭到大企業(yè)利益挾持的結(jié)果。”“降低標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上根本照顧不了奶農(nóng)的利益，因?yàn)榧?xì)菌群落與農(nóng)民的養(yǎng)殖技術(shù)根本沒有關(guān)系，不是農(nóng)民做不到，而是企業(yè)的設(shè)施跟不上。因?yàn)榕Ｄ淘趧傠x開乳房的一瞬間，其菌落總數(shù)其實(shí)非常低，不過3000-5000個(gè)，比較多也不過1萬-2萬個(gè)，而之后能達(dá)到200萬個(gè)，主要是在牛奶離開乳房進(jìn)入加工環(huán)節(jié)這一時(shí)間段造成的;同時(shí)牛奶剛擠出來后一個(gè)小時(shí)內(nèi)也沒有迅速將其從30多度降到4度，也就是說，造成細(xì)菌超標(biāo)完全是收奶站等人為因素造成的。”

而據(jù)澳大利亞“Head Star--益智源”嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)商Simon Hansford先生稱：作為食品生產(chǎn)商，為確保能為客戶提供比較安全比較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，“沒有什么比食品安全更重要!”有著30年的乳制品生產(chǎn)歷史的澳洲生產(chǎn)商其所有的生產(chǎn)流程全部按照國際醫(yī)藥行業(yè)的衛(wèi)生安全技術(shù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是不允許有上萬級(jí)菌落的，200萬個(gè)菌落更是天文數(shù)字，是想都不敢想的事情!澳大利亞在為了確保生產(chǎn)比較安全比較優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉的管理上，采取了GMP (產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范) 條例規(guī)范化管理，要求工廠確保生產(chǎn)環(huán)境整潔有序，符合嚴(yán)格的國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格依照《澳大利亞食品法案》和《澳大利亞奶制品法案》進(jìn)行管理。

這些標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性與目前中國的國家標(biāo)準(zhǔn)相差巨大，行家估計(jì)，按目前國內(nèi)的情況估計(jì)，在生產(chǎn)上與國際之間的差距至少10—20年。

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