餐飲行業(yè)中，牛肉湯是一種具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨功效的營(yíng)養(yǎng)美食，因而深受大家的青睞。有的朋友們可能比較想問(wèn)，開(kāi)一家牛肉湯店如何，需要多少資金投入。就此，本文就為大家提供關(guān)于開(kāi)牛肉湯店的資金預(yù)算介紹，有興趣開(kāi)店的朋友，可以就此參考一下。
其實(shí)，牛肉湯在餐飲市場(chǎng)中還是異?；鸨?，在現(xiàn)實(shí)生活中，人們?nèi)绻胍缘脚Ｈ猓赡芤ㄙM(fèi)昂貴的價(jià)格去肉菜市場(chǎng)上購(gòu)買，然后自己動(dòng)手烹飪，而牛肉湯店大大滿足了人們的這種消費(fèi)需求，僅以少量的錢就能吃到新鮮的牛肉，無(wú)論是對(duì)人工還是資金成本來(lái)講，都是比較劃算的。
開(kāi)牛肉湯店可考慮加盟或自己?jiǎn)胃?，但這兩種情況都不可避免部分成本，房租的租金，員工的工資，店面的裝修，原料的采購(gòu)以及水電氣。當(dāng)然部分投資者在員工方面可視情況而定，自己和家人做就能省下部分成本，據(jù)這樣計(jì)算結(jié)果，開(kāi)個(gè)牛肉湯店一月成本資金僅需萬(wàn)元。
開(kāi)牛肉湯店的成本定下來(lái)了，那么牛肉湯多少元一份能夠獲利，10元一份利潤(rùn)有多大?這就需要估值一碗牛肉湯的成本，牛骨底湯1元，牛油辣子0.05元，調(diào)料0.1元，豆腐皮0.3元，粉絲0.2元，香菜0.05元，合計(jì)1.7元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六兩熟牛肉，，這樣每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售價(jià)10元每碗牛肉湯為例，需放20克熟牛肉成本為1.85元，加上輔料1.7元，一碗售價(jià)10元牛肉湯成本為3.55元左右。
據(jù)此估計(jì)一碗牛肉湯的利潤(rùn)可達(dá)6.45元，利潤(rùn)大不大相信各位投資者心理有了答案，再估計(jì)一下中餐與晚餐有多少的顧客，就算各50人吃飯，人均湯加餅消費(fèi)15元，每月30天計(jì)算，去除成本月收入可達(dá)3萬(wàn)元以上，開(kāi)牛肉湯店絕對(duì)是值得選擇的投資的項(xiàng)目。
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