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為了方便準確的找到連鎖餐廳選址的方法，當今世界上的餐飲行業(yè)都已開始利用計算機來建立選址數(shù)學模型，作為人們選址的輔助參考。這里提供美國餐飲企業(yè)家卡爾?卡徹?恩廷（carlkarchent）設計的一個選址...

性質(zhì)與規(guī)模在酒店的風水學研究中，要對其性質(zhì)和規(guī)模進行擬定。根據(jù)市場調(diào)查和基地選擇結(jié)果、根據(jù)主要經(jīng)營方針，擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等，來確定酒店的性質(zhì)、等級、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應盡量符合...

選好店址成功一半選擇小酒店的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是...

漢庭酒店8月份宣布，計劃至2010年新開酒店300家，甚至逾越現(xiàn)有酒店數(shù)近250家。12天前，如家酒店也宣布了相同規(guī)模的擴張計劃。物業(yè)泡沫消退了擴張利息比較低。金融危機過后，漢庭酒店首席運營官張拓這樣...

上世紀80年代初，除了少量解放前后遺留的老酒店，就是政府投資或引進外資、僑資興建的三到五不同星級的，酒店數(shù)量很少。90年代初期開始，行業(yè)開始大量興建酒店，像郵政賓館、航空賓館、石油賓館等等。90年代末...

酒店管理者要做好風險預測管理的能力，就一定要具備有風險的識別、預測和衡量、選擇有效的手段，以盡可能地降低成本，有計劃地處理風險，以獲得企業(yè)安全生產(chǎn)的保障。因而，要求在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應對可能發(fā)生的風險...

近幾年，眾多國際酒店管理集團紛紛進駐中國，加上中國本土酒店的不斷提升，我國酒店行業(yè)發(fā)展迅速，酒店數(shù)量如雨后春筍般膨脹開來。區(qū)域性酒店出現(xiàn)的堆集現(xiàn)象多，不得不讓我們思考，創(chuàng)業(yè)者投資酒店時應看準當?shù)氐谋境?..

酒店競爭的白熱化使得客人對居住環(huán)境的要求越來越高，清潔設備也越來越廣泛的被納入到酒店的基礎設施建設中來，從進口產(chǎn)品的全面侵占，到國產(chǎn)設備的一步步爭取，清潔設備行業(yè)對中國酒店市場的競爭提出了一個新的指標...

業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，經(jīng)濟型酒店大品牌進入資本市場之后，行業(yè)格局有望在未來兩年重整。7天連鎖和錦江之星所屬錦江國際也分別計劃以上市和發(fā)債券的方式進入資本市場。逆市壯大奠定基礎從去年底開始的全球經(jīng)濟危機給高...

現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入...

酒店的管理一直業(yè)內(nèi)人士探討和關注的問題，尤其是在在現(xiàn)代的酒店行業(yè)，一家酒店擁有眾多的連鎖店，也希望吸引更多的商，良好有效的管理制度對于酒店的發(fā)展有很大影響，面對龐大的酒店系統(tǒng)，管理制度成為主要問題被提...

經(jīng)濟危機對于酒店行業(yè)有所打擊，但是奧運會又刺激了消費，為酒店業(yè)的發(fā)展注入了新的因素，尤其是為酒店帶來了生機和活力。奧運期間，承辦城市經(jīng)受的考驗是多方面的，餐飲和酒店業(yè)要面對不斷增加的來往客流量，因此數(shù)...

維也納酒店工作人員與培訓班各國客人們合影首席品牌官薛學鍵先生與培訓班各國客人們合影2009年12月，由中國商務部組織的國家基礎軟件培訓會在深圳舉行。經(jīng)深圳市政府安排，本次培訓在維也納酒店旗下深圳民治店...

深圳市維也納美食宮餐飲連鎖專業(yè)經(jīng)營經(jīng)典特色健康美食，以粵菜為主，其它菜系為輔，產(chǎn)品以吃出健康、吃出健美、吃出長壽為經(jīng)營宗旨，在保證色、香、味、型、意俱佳的基礎上以突出綠色和健康的品牌菜為主的美食，深得...

目前，三亞作為我國旅游重點地區(qū)之一，據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示春節(jié)期間三亞酒店的預訂率已高達85%，其中?？凇⑽牟?、瓊海等地的酒店加盟企業(yè)的預訂率也較高，今年春節(jié)整體預訂情況看好，特別是三亞的酒店，即便是價格過萬...