牛奶含有豐富的礦物質(zhì)，鈣，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。比較難得的是，牛奶是人體鈣的比較佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。那么，我們?cè)谶x購(gòu)牛奶時(shí)要注意什么?要如何選購(gòu)?下面品牌網(wǎng)小編為你介紹牛奶要如何選購(gòu)?www.angdiao.cn 品牌網(wǎng)

1.從正規(guī)渠道購(gòu)買

即使不會(huì)選擇乳制品的優(yōu)劣，但我們起碼要從正規(guī)渠道購(gòu)買，這樣才有基本的安全保證。尤其不要隨意購(gòu)買一些街邊小攤賣的散裝鮮奶，不要貪圖“新鮮”而罔顧安全，再說(shuō)，自己煮鮮奶一方面不能夠保證殺菌效果，另一方面又會(huì)有大量的營(yíng)養(yǎng)流失。

2.看包裝標(biāo)識(shí)是否齊全

包裝必須要有“QS”標(biāo)志。根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行)》，第五章第四十七條“實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加印(貼)QS標(biāo)志。沒(méi)有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售”。從2003年開(kāi)始，乳制品已開(kāi)始實(shí)行。因此，在購(gòu)買乳制品時(shí)，首先看一下有沒(méi)有QS標(biāo)志。

包裝說(shuō)明要齊全。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求食品加工企業(yè)必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求正確標(biāo)注標(biāo)簽。預(yù)包裝食品必須標(biāo)示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期(或包裝日期)和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。如果沒(méi)有這些必須標(biāo)識(shí)，尤其是生產(chǎn)日期、制造商名稱地址、產(chǎn)品批準(zhǔn)號(hào)的話，盡量不要購(gòu)買。

3.產(chǎn)品是否在保質(zhì)期

不同乳制品的保質(zhì)期不同，在購(gòu)買的時(shí)候，消費(fèi)者要認(rèn)真留意，確保所購(gòu)乳制品在可食用的日期范圍。

袋裝、新鮮屋、玻璃瓶等常見(jiàn)奶制品屬于巴氏殺菌奶，保質(zhì)期通常在7天以內(nèi)，保存時(shí)間較短。

市場(chǎng)上利樂(lè)磚、利樂(lè)枕包裝的產(chǎn)品(如伊利、蒙牛)都為超高溫滅菌奶，保質(zhì)期在30天以上，通常為半年，優(yōu)點(diǎn)是可在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間，缺點(diǎn)是高溫破壞了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

通過(guò)以上手法確保了牛奶是安全放心之后，如何選擇一款好牛奶呢?可以通過(guò)以下簡(jiǎn)單的感官判斷進(jìn)行選擇。

1.望：新鮮牛奶應(yīng)為乳白色，若色澤淡黃、且牛奶上有水狀物析出的一定是陳牛奶。

2.聞：鮮優(yōu)質(zhì)牛奶奶香濃郁，奶腥味極淡;不應(yīng)有酸味、魚腥味、飲料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

3.嘗：純牛奶有淡淡的咸味，且口感純正;如果咸味很濃、甚至有苦味或異味則是劣質(zhì)牛奶。

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