酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
下面為大家介紹幾款很知名的酸菜魚：
一、小魚悅酸菜魚
小魚悅酸菜魚，是一個(gè)以魚為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動(dòng)人，讓你回歸生活，尋找時(shí)光的印記，去尋找江湖的味道。小魚悅酸菜魚精心優(yōu)選上等食材，高溫?cái)?shù)小時(shí)熬制，取其精華，做工考究，展現(xiàn)高湯工藝。對(duì)食材的一份追求，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)把控，對(duì)口味的一次呈現(xiàn)。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。
二、尾尾鮮酸菜魚
萬(wàn)項(xiàng)餐飲管理有限公司擁有十四年餐飲管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，十四年風(fēng)雨兼程，十四年餐飲沉浮，萬(wàn)項(xiàng)餐飲管理有限公司幫助成千上萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，公司旗下?lián)碛泄芾碇行暮瓦\(yùn)營(yíng)培訓(xùn)中心兩大核心發(fā)展體系，建立了店面管理和后廚培訓(xùn)兩大培訓(xùn)基地，保質(zhì)保量的為廣大合作商輸送高質(zhì)量的專、精、尖人才。
三、韓梅梅酸菜魚
韓梅梅酸菜魚隸屬于濟(jì)南瑞糧餐飲管理咨詢有限公司。公司主要從事中餐類制售。旗下的韓梅梅酸菜魚是知名品牌，公司總部秉承“細(xì)致用心，專注永續(xù)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于弘揚(yáng)中華飲食文化、打造餐飲名牌，成為消費(fèi)者喜愛的餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。
四、川小喵
川小喵為鼎源餐飲管理有限公司旗下重點(diǎn)品牌，在餐飲市場(chǎng)中有著多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，也在市場(chǎng)中積累下來了很好的口碑和人氣。我們選用最為品嘗卻又自然優(yōu)質(zhì)的食材，進(jìn)行專業(yè)的制作，將兩者進(jìn)行完美的結(jié)合，為消費(fèi)者們帶來最為酸爽、可口的享受。
五、酸小七果味酸湯魚
酸小七果味酸湯魚加盟?！八嵝∑摺背闪⒂?016年，是蘇州恒鑫餐飲管理有限公司旗下的餐飲連鎖品牌，以“檸檬青花椒魚，番茄酸湯魚，木瓜金湯魚”等為特色經(jīng)營(yíng)的品牌連鎖店。
六、魚吖吖酸菜魚@米飯
魚吖吖酸菜魚米飯年輕化的定位、精致時(shí)尚的吃魚方式、個(gè)性互聯(lián)網(wǎng)萌寵次元文化等，都滿足了年輕人的就餐喜好和對(duì)個(gè)性有趣的需求，同時(shí)較高的性價(jià)比、酸辣麻爽的地道口味、快餐化的酸菜魚米飯模式，不僅讓白領(lǐng)吃貨趨之若鶩，更是讓“跨齡”的食客也紛紛加入排隊(duì)等位的隊(duì)伍中。
七、漁人杰
漁人杰無(wú)刺魚米飯開創(chuàng)了“健康膳食”概念，科學(xué)搭配多種營(yíng)養(yǎng)套餐，瞄準(zhǔn)女性、兒童、男性等不同人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，憑借蒸煮烹熬四大工藝，精確計(jì)算青菜的燙煮時(shí)間，去除草酸保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，優(yōu)質(zhì)巴沙魚融入私房醬汁，鮮香入味。
八、德魚得水酸菜魚米飯
德魚得水酸菜魚米飯不同于毫無(wú)新意的傳統(tǒng)餐飲，它面向如今的80/90后年輕一族廣受青年人的追捧，創(chuàng)意美味，從味覺、視覺、感覺上全面抓住食客的心。
九、二貨郎酸菜魚
二貨郎酸菜魚運(yùn)營(yíng)總部——味極天驕西南運(yùn)營(yíng)中心成立于2017年，坐落于美麗的天府之國(guó)——四川成都，是一家專注餐飲企業(yè)管理、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、餐飲品牌孵化、餐飲產(chǎn)品研發(fā)、餐飲原料生產(chǎn)為一體的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性餐飲集團(tuán)公司。
十、唐記福酸菜魚
安徽唐掌柜餐飲管理有限公司展望未來，將進(jìn)一步落實(shí)服務(wù)品質(zhì)、研發(fā)多元化產(chǎn)品、強(qiáng)化品牌價(jià)值、堅(jiān)持健康環(huán)保理念，為廣大消費(fèi)者提供更美味的產(chǎn)品、更健康的營(yíng)養(yǎng)、更貼心的服務(wù)，將唐記福酸菜魚米飯打造成國(guó)內(nèi)外小有名氣的品牌而努力。
好了，關(guān)于酸菜魚的一些品牌的信息就為大家介紹到這里，如果需要了解更多關(guān)于酸菜魚的，可以留言聯(lián)系我們，我們會(huì)第一時(shí)間為大家解答。
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