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炒酸奶機(jī)器的原理是通過控制溫度和時(shí)間來制作酸奶。主要包括以下幾個(gè)步驟：
1. 加熱：將酸奶機(jī)器中的牛奶或豆?jié){加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?。一般來說，加熱溫度在38-45攝氏度之間，這個(gè)溫度范圍有利于酸奶菌的生長和發(fā)酵。
2. 發(fā)酵：將加熱后的牛奶或豆?jié){與酸奶菌混合均勻。酸奶菌是一種益生菌，可以將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，從而酸化牛奶，形成酸奶的特有口感和營養(yǎng)價(jià)值。
3. 保溫：炒酸奶機(jī)器會(huì)將混合好的牛奶或豆?jié){保持在一定的溫度下，通常為38-45攝氏度，以促進(jìn)酸奶菌的生長和發(fā)酵。保溫功能可以持續(xù)6-12小時(shí)，具體時(shí)間取決于機(jī)器的設(shè)計(jì)。
4. 升溫殺菌：部分炒酸奶機(jī)器還具有升溫殺菌功能，可以在發(fā)酵后將酸奶加熱到高溫，殺死其中的細(xì)菌并延長酸奶的保存時(shí)間。
總的來說，炒酸奶機(jī)器通過控制溫度和時(shí)間，提供一個(gè)理想的環(huán)境來制作酸奶，促進(jìn)酸奶菌的發(fā)酵和生長，從而制作出美味的酸奶產(chǎn)品。
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