瓦罐湯和其他食品一樣也容易變質(zhì)。以下是判斷瓦罐湯是否已經(jīng)變壞的幾個方面：
1. 外觀：觀察瓦罐湯的色澤、透明度、有無異味、有無肉片、菜葉等食材的變質(zhì)或者爛熟現(xiàn)象。如果瓦罐湯的外觀變得混濁、顏色變黃或是有異味，很有可能已經(jīng)變壞。
2. 氣味：正常的瓦罐湯應該有一股清香的味道。如果瓦罐湯已經(jīng)變質(zhì)，會發(fā)出一種難聞的臭味，提示發(fā)生了食品腐敗。
3. 口感：瓦罐湯口感應該潤滑、爽口。如果口感變得粘稠、粘口，說明已經(jīng)發(fā)生了細菌感染或者霉菌滋生。
總之，如果瓦罐湯出現(xiàn)以上這些情況，就說明它已經(jīng)變壞了，應該丟掉不再食用。而平時要注意存儲方式，保持干燥，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，在開封后盡量放入冰箱保存，避免細菌滋生導致變質(zhì)。
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