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鐵板燒是一種日本的燒烤料理，烹調(diào)過(guò)程需要用到鐵板和火源。鐵板燒的基本工藝包括以下步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的各種菜肴，如肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等，并切成小塊或薄片，方便烹調(diào)。
2. 準(zhǔn)備鐵板：在烤鐵板上涂一層植物油或牛油，用布擦拭干凈，保持表面的平整和美觀(guān)。
3. 點(diǎn)火預(yù)熱：在鐵板下放炭火或氣體火源，待火力充足后，將鐵板放上炭火上預(yù)熱5-10分鐘，直到鐵板的表面開(kāi)始冒煙。
4. 加入食材：將切好的食材分裝到鐵板上，根據(jù)不同的菜品要求加調(diào)味料，如醬油、鹽、胡椒粉、檸檬等。
5. 翻烤調(diào)味：烤鐵板和食材之間需要時(shí)不斷翻動(dòng)，使食材受熱均勻，增加烤制過(guò)程中的入味效果。
6. 品嘗美食：待鐵板烤食材熟透后，取出并放置在盤(pán)子中，裝飾調(diào)味后即可享用。
需要注意的是，在操作過(guò)程中，鐵板烤料理需要注意安全問(wèn)題，避免火災(zāi)和燒傷等事故的發(fā)生。
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