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1. 材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋是由優(yōu)質(zhì)鑄鐵制造而成的，而不是鋼材帶涂層。想要選購一款優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋，首先要看其材質(zhì)是否優(yōu)良。如果材質(zhì)不好，那么即使加熱后也很難達(dá)到理想的效果。
2. 顏色：鑄鐵鍋的顏色是決定其質(zhì)量好壞的重要因素之一。鑄鐵鍋如果呈現(xiàn)灰色或白色，那么它肯定是在噴涂鍋面，而這種鍋一般質(zhì)量不高，會很容易不粘。
3. 重量：質(zhì)量好的鑄鐵鍋沉重而堅固，而不是看起來很輕巧。因此在選購時，一定要試著拿起來感受其重量，如果感覺不重，那么這款鑄鐵鍋肯定不是很好的選擇。
4. 底部：鍋底的平整度非常重要，如果底部不平整就會使得烤制食品均勻度差，而且不易清洗。因此，在選購鑄鐵鍋時，要注意這一點(diǎn)。
5. 握把：質(zhì)量好的鑄鐵鍋應(yīng)該配備堅固的、穩(wěn)定的握把，能夠承受高溫并保持穩(wěn)定。
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