1. 清洗:使用前先將鑄鐵鍋清洗,需要用溫水加少量洗滌劑清洗干凈,然后用清水沖洗干凈,避免鍋里有任何殘留物。
2. 預(yù)熱:在開始烹飪之前,需要將鑄鐵鍋先預(yù)熱5-10分鐘,以確保鍋內(nèi)溫度均勻,烹飪時(shí)更容易掌控溫度。
3. 使用:初次使用時(shí),最好選擇易于燒煮的食材,如蔬菜、土豆、肉類等,避免使用酸性食品,如蕃茄、檸檬、醋等,在使用過程中需要用木質(zhì)或硅膠鏟子攪拌食材,避免刮傷鍋面。
4. 護(hù)理:使用后,需要及時(shí)清洗并徹底干燥,再涂上一層植物油,以保持鍋的銹蝕和耐用性。
5. 儲(chǔ)存:儲(chǔ)存時(shí),需要放置在干燥、通風(fēng)、避免陽光暴曬的地方,并避免與其他鐵器或金屬器接觸,以免發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致鍋面受損。


