1. 功能需求：商用廚具的功能需求可以根據(jù)不同的餐飲業(yè)務特點進行選擇。如果是酒店或大型餐廳，需要考慮烹煮、烘焙、蒸煮等多種功能，如果是小型餐飲店則可以選擇多功能廚具。
2. 質(zhì)量要求：商用廚具需要更加牢固、經(jīng)久耐用，所以選購時要關注其質(zhì)量和工藝的細節(jié)，檢查是否存在破損、缺陷等問題。
3. 安全性：因為商用廚房使用頻繁，涉及到食品安全問題，選購時需要考慮其材質(zhì)是否符合標準，是否易于清潔等安全因素。
4. 售后服務：商用廚具在使用過程中可能需要維修保養(yǎng)，所以也要選擇品牌信譽度高、提供優(yōu)質(zhì)售后服務的廠商。
5. 性價比：商用廚具價格較高，需要在性價比方面做出取舍，選購時可以在品牌、功能、材質(zhì)等方面進行平衡考慮。
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