1. 清洗：新買的平底鍋首先需要用水清洗干凈，去掉表面的油脂和灰塵。
2. 涂油：涂上一層薄薄的食用油，然后用廚房紙或棉布擦拭均勻，保持鍋面光滑。
3. 烤熱：將鍋放在烤箱或火上烤熱，直到鍋面開始冒煙，然后關(guān)火，待鍋逐漸冷卻。
4. 擦拭：用廚房紙或棉布將鍋面擦干，去掉表面的油脂，注意不要將鍋面上的油脂擦掉。
5. 保養(yǎng)：每次使用平底鍋后，應(yīng)該及時(shí)清洗干凈，避免表面積累油脂和食物殘?jiān)?，影響鍋面的使用壽命。平底鍋不宜用來煮酸性或堿性食物，以免腐蝕鍋面。每隔一段時(shí)間也可用食用油涂抹鍋面，保持鍋面的光滑和不粘性。
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