平底鍋和煎鍋的區(qū)別主要在于形狀和設計用途。平底鍋通常是一種圓形或方形的鍋具，底部平坦，側(cè)壁較矮。它的設計目的主要是適合炒菜、煮湯或煮飯等常規(guī)烹飪?nèi)蝿铡?/p>
煎鍋則是一種較小的圓形、橢圓形或方形的煎炸鍋，底部通常略微凸起，有一些較高的側(cè)壁。它的設計目的是適合淺煎、煎炸和炸油等烹飪?nèi)蝿眨热缂咫u蛋、炒飯等。
此外，平底鍋和煎鍋在材質(zhì)、使用方法和清洗方式上也有所不同。平底鍋通常由不銹鋼、鋁合金或鑄鐵等材質(zhì)制成，容易清洗，而煎鍋則多為鑄鐵或不粘材質(zhì)制成，不易清洗，需要注意防止表面刮損或被燒焦。同時，在使用時，平底鍋需要使用較高的火力加熱，而煎鍋則需要較低的火力加熱。
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