1. 握住陶瓷刀筆的柄：陶瓷刀筆的柄一般比刀身長，抓住柄即可開始使用。
2. 使用正確的角度：陶瓷刀筆的刀刃非常鋒利，使用時要以正確的角度使用（通常為15-20度），否則很容易導(dǎo)致刃口損壞。
3. 使用正確的切割方式：將要切割的食材放在砧板上，保持穩(wěn)定，以均勻的力量向下切割，避免削得過重或者使用推刀的方式。
4. 定期磨刃：為了保持陶瓷刀筆的鋒利度，建議定期使用磨刀器或者將其送到專業(yè)刀具定期磨刃。
5. 清潔和保養(yǎng)：使用后及時清潔陶瓷刀筆，并且放置在干燥通風(fēng)的地方。不要使用硬物碰撞陶瓷刀筆，避免損壞刀刃。
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