目前對于一些投資者來說，如何選擇一個好的投資項目是一個難題，比如，餐飲行業(yè)，項目種類繁多，不知從而下手，往往在走猶豫中錯過了機(jī)會，這里介紹下黃燜雞米飯，這是市場中很常見的一種了，無論在哪里都可以看到，尤其是很多年輕人的喜歡，對于想要創(chuàng)業(yè)的人來說是一個好的選擇。
黃燜雞米飯是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于山東濟(jì)南。最早時期，山東濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時。名商富賈、達(dá)官顯貴紛至沓來，與當(dāng)時的“匯泉樓”、“聚豐德”并稱省城三大名店。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
那么該如何做才更好吃呢?注意注意以下幾點：
1、選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。
2、投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
3、鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
5、注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩。
6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
7、大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
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