蛋糕市場(chǎng)目前還有很大空間，隨著消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)能力的提升，對(duì)傳統(tǒng)蛋糕的要求越來(lái)越高，必須有品質(zhì)的蛋糕店才能吸引更多顧客，傳統(tǒng)行業(yè)并不會(huì)輕易沒(méi)落，因此選擇蛋糕店是非常正確的，那我們還要了解些什么有關(guān)蛋糕店的事情呢？
一、現(xiàn)在開(kāi)蛋糕店前景如何
開(kāi)蛋糕店首先要確定你的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和顧客定位，這樣才能決定店的選址，是開(kāi)在人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，而這些也將直接決定你的投資大小。通常在商業(yè)區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的顧客多是白領(lǐng)階層;居民區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的以居民為主，流動(dòng)客人為輔。
其次是辦證，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。選址和裝修設(shè)計(jì)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門(mén)參加，取得建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書(shū)后方可申辦食品衛(wèi)生許可證。最后就是購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠(chǎng)家越來(lái)越多，不妨征詢(xún)同行意見(jiàn)，慢慢選，最好挑一家售后服務(wù)好的。
同時(shí)，還必須注意設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，要實(shí)用和經(jīng)濟(jì)。選購(gòu)原材料是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來(lái)選擇，并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷(xiāo)商。蛋糕店開(kāi)業(yè)前須向所在區(qū)縣環(huán)保局辦理排污申報(bào)登記，工作人員必須取得健康證明后方可參加工作，每年都須進(jìn)行身體健康檢查。
經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店的話(huà)，店里的主打產(chǎn)品就是蛋糕、小點(diǎn)心，針對(duì)點(diǎn)心這一主題，可以研究開(kāi)發(fā)很多產(chǎn)品與樣式、口味各具特色，這樣才能滿(mǎn)足大眾的需求。
要是在開(kāi)店生意的時(shí)候考慮的是蛋糕店的話(huà)，希望這樣的文章是可以全面幫助到大家的，開(kāi)一家蛋糕店，肯定是有發(fā)展前途的，不過(guò)產(chǎn)品的味道也比較重要，味道好的產(chǎn)品，自然會(huì)贏得眾多人的喜愛(ài)。
二、開(kāi)蛋糕店的必備條件:硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)
硬件設(shè)施一般是指經(jīng)營(yíng)店面、制作設(shè)備等等，具體的條件主要有以下幾點(diǎn):
1、店面:裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門(mén)商圈中心地段或者普通居民區(qū)、學(xué)校附近有利位置，店門(mén)口最好視野開(kāi)闊，無(wú)大量車(chē)流，周邊最好環(huán)境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。
2、設(shè)備:開(kāi)蛋糕店需要的主要設(shè)備是烤箱、烤盤(pán)、發(fā)酵箱、攪拌機(jī)、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作臺(tái)、收銀臺(tái)等等，創(chuàng)業(yè)者一定要準(zhǔn)備周全，且盡量購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的設(shè)備以便能夠長(zhǎng)期使用。
3、營(yíng)業(yè)資格:創(chuàng)業(yè)者必須能夠在開(kāi)店前辦理到營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及健康證，也必須在稅務(wù)局登記交稅并領(lǐng)取到發(fā)票。
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