當(dāng)前，我國(guó)吸油煙機(jī)行業(yè)正面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。巨大的機(jī)遇主要來(lái)自于城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級(jí)，而挑戰(zhàn)則同樣源自于消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)生活、更潔凈空氣環(huán)境的需求。據(jù)中怡康測(cè)算，2012年-2016年，廚電產(chǎn)業(yè)將保持10%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，較整體家電行業(yè)增速要高4-5個(gè)百分點(diǎn)。其中，高端廚電產(chǎn)品正在成為拉動(dòng)行業(yè)快速成長(zhǎng)的主力引擎，并且品牌集中度越來(lái)越高。記者從方太了解到，自2009年以來(lái)，方太在高端市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，高端市場(chǎng)增長(zhǎng)率越來(lái)越高，高端市場(chǎng)占比越來(lái)越高，連續(xù)5年將高端市場(chǎng)占有率維持30%以上。2014年1月-6月，中怡康數(shù)據(jù)顯示方太在高端吸油煙機(jī)市場(chǎng)的份額占比擴(kuò)大至41.04%，領(lǐng)先第二名近1.5倍。而去年，方太在高端吸油煙機(jī)市場(chǎng)的占有率為36.53%。這也意味著，方太在該領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)仍在繼續(xù)擴(kuò)大。

　方太的核心競(jìng)爭(zhēng)力源于高端技術(shù)

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)的專(zhuān)家對(duì)記者表示，掌握核心科技是中國(guó)吸油煙機(jī)企業(yè)擊潰洋品牌的利器，也是推動(dòng)整個(gè)行業(yè)整體繁榮的根基;而洋品牌面對(duì)中國(guó)本土烹飪習(xí)慣缺乏深入研發(fā)，傾向于在色彩和外觀方面上進(jìn)行“避重就輕”的改造，也是其丟失中國(guó)市場(chǎng)的根本原因。

專(zhuān)家表示，和汽車(chē)，白色家電等所有制造業(yè)一樣，吸油煙機(jī)制造技術(shù)同樣存在核心和非核心之分，存在高端技術(shù)和低端技術(shù)之分。高端核心技術(shù)主要體現(xiàn)在核心功能、關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，比如說(shuō)更好的吸油煙效果。非核心技術(shù)則主要體現(xiàn)在外觀、色彩以及一些智能清洗技術(shù)等方面。

上述專(zhuān)家認(rèn)為，方太之所以能夠在高端吸油煙機(jī)市場(chǎng)長(zhǎng)期“獨(dú)占鰲頭”，與其掌握行業(yè)的核心高端技術(shù)息息相關(guān)。通過(guò)潛心研發(fā)，方太比較近幾年已經(jīng)在高效靜吸、共用煙道、近吸排煙等方面取得了重大突破。尤其是近幾年來(lái)，方太開(kāi)始跳出吸油煙機(jī)本身，站在高品質(zhì)家居生活的高度設(shè)計(jì)產(chǎn)品，由此催生了高效靜吸科技、自動(dòng)巡航增壓技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)了中式廚房可以敞開(kāi)、煙道不擁堵、油煙不上臉等前所未有的效果。

(高端是方太的圖騰，圖為上海桃江路上的FOTILE STYLE方太頂級(jí)廚電館)

　　油煙機(jī)市場(chǎng)上技術(shù)爭(zhēng)鳴，消費(fèi)者更關(guān)心“好效果”

記者發(fā)現(xiàn)，近十年來(lái)中國(guó)廚電行業(yè)高中低端多元化、差異化發(fā)展趨勢(shì)明顯?？傮w來(lái)看，品牌集中度越來(lái)越高，高中低端市場(chǎng)均有大品牌占據(jù)。表現(xiàn)在市場(chǎng)上，幾大電器巨頭在吸油煙機(jī)產(chǎn)品上也開(kāi)始展開(kāi)技術(shù)爭(zhēng)鳴。如老板電器從大風(fēng)量搖身一變?yōu)?ldquo;大吸力”，宣傳從攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能四方面打造大吸力系統(tǒng);西門(mén)子推出數(shù)感智控功能吸油煙機(jī)，通過(guò)燃?xì)庠畈僮髦悄苷{(diào)節(jié)吸油煙機(jī)的風(fēng)速，以達(dá)到提升煙機(jī)吸力的效果;海爾采用直流變頻技術(shù)的變頻吸油煙機(jī)，可以根據(jù)不同的煙量調(diào)節(jié)風(fēng)量。

對(duì)此，專(zhuān)家解讀為“不同層級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)”，不同的技術(shù)，對(duì)應(yīng)多元化的市場(chǎng)。中低端市場(chǎng)更看重指數(shù)指標(biāo)和功能，如吸力和風(fēng)量等。中高端市場(chǎng)更看重綜合體驗(yàn)，即“好效果”。專(zhuān)家呼吁，當(dāng)前一些大風(fēng)量、大吸力技術(shù)與低碳環(huán)保潮流背道而馳，各種各樣的免拆洗技術(shù)亦屬舍本逐末，都需要快速回到“好效果”這一正確創(chuàng)新的軌道上來(lái)。

記者發(fā)現(xiàn)，盡管技術(shù)路線的爭(zhēng)論在業(yè)界甚為熱鬧，但對(duì)于終端消費(fèi)者而言，真正關(guān)心的只是產(chǎn)品的“好效果”。來(lái)自國(guó)美、蘇寧等家電賣(mài)場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也證實(shí)，具備綜合好效果的吸油煙機(jī)產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎。比如說(shuō)， 2014年，市場(chǎng)上比較為搶手的、罕見(jiàn)地出現(xiàn)了脫銷(xiāo)情況的“機(jī)王”——方太全新一代風(fēng)魔方，其真正的賣(mài)點(diǎn)就在于能夠提供油煙不上臉、不怕炒辣椒等前所未見(jiàn)的吸油煙效果。這也再次驗(yàn)證了中國(guó)家電研究院副總工程師張亞晨的觀點(diǎn):“消費(fèi)者需要的不是吸油煙機(jī)!消費(fèi)者真正需要的是烹飪油煙的有效去除和廚房環(huán)境的持續(xù)潔凈。”

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